Bunlardan biri de salamura zeytin kurmak. İnsanlar artık zeytini marketlerden almak yerine evde kendileri kurmayı tercih ediyor. Evde kurulan zeytin daha doğal ve sağlıklı oluyor. Nalçacı Perşembe Pazarı esnafından Mustafa Mutlu, “Zeytini, Akdeniz’den alıyoruz. Kendimiz kırıyoruz ve müşterilerimize evde zeytin kurmanın tarifini de anlatıyoruz. Talep çok fazla bunun nedeni doğal olması. Marketlerdeki zeytinler oksit denilen kanserojen içeren bir maddeyle tatlandırılıyor. Biz su ve tuzla tatlandırıyoruz. Fiyatlarımız marketlere göre daha makul. İnsanların tercih etme sebeplerinden biri de fiyatının uygun olması. Zeytin en az 3 kilodan kurulur. Zeytin sezonu ekim ayında başlar en geç aralık ayında biter. Doktorlar kahvaltıda 7-8 zeytin yemeyi öneriyor. Bağırsak düzenleyici özelliği var” dedi.
(Haber: Ebrar Küçükakın)