Bıçak Ustası Emin Bildirici Kurban Bayramı yaklaşırken, hayvanların kesimi ve etin parçalanması için gerekli olan bıçakların öneminden bahsetti.
Konya, mübarek Kurban Bayramı'na yaklaşırken geleneksel hazırlıkların canlı bir şekilde yaşandığı merkezlerden biri olmaya devam ediyor. Şehrin dört bir yanında kurbanlık hayvan hareketliliği gözlemlenirken, vatandaşlar da bayramın olmazsa olmazı olan kurban kesim hazırlıklarını titizlikle sürdürüyor. Bu hazırlıkların en önemli aşamalarından birini ise, kurban kesiminde kullanılacak bıçakların bakımı ve bilenmesi oluşturuyor.
Hayvan satışlarında başlayan tatlı telaşın yanı sıra, Konya'nın tarihi çarşıları ve bıçak ustalarının dükkanları da bayram öncesinde yoğun günler geçiriyor. Kurban kesecek vatandaşlar, ellerindeki bıçakları keskinleştirerek hem kendi işlerini kolaylaştırmak hem de en önemlisi, dini vecibelerini yerine getirirken hayvanlara en az acıyı çektirmek için ustaların kapısını çalıyor.
"KURBANIN REFAHI HEM DE KESİMİ YAPACAK KİŞİNİN GÜVENLİĞİ"
Yıllardır Konya'da bıçak bileme işiyle uğraşan Bıçak ustası Bildirici, Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte işlerinin önemli ölçüde arttığını belirtti. Müşterilerinin genellikle bıçakların doğru kullanımı ve keskinliği konusunda yeterli bilgiye sahip olmadıklarını ifade eden Bildirici, bu noktada kendilerinin önemli bir görev üstlendiğini belirterek "Kurban Bayramı'na yaklaştıkça dükkanımızda adeta bir yoğunluk yaşanıyor. Vatandaşlarımız ellerindeki bıçaklarla geliyorlar ve bizlerden yardım istiyorlar. Çoğu zaman hangi bıçağın ne işe yaradığını, nasıl doğru kullanılması gerektiğini bilmiyorlar. Oysa kurban kesimi ciddi bir iştir ve doğru ekipman kullanmak hem hayvanın refahı hem de kesimi yapacak kişinin güvenliği açısından hayati önem taşır" dedi.
"KURBANINA EN AZ ACI VERECEK ŞEKİLDE KESEBİLMESİNİ SAĞLAMAK"
Bildirici, kurban kesiminde kullanılacak bıçakların sadece keskin olmasının yeterli olmadığını, aynı zamanda doğru tasarıma ve ele uygunluğa da sahip olması gerektiğini belirterek, "Kurban kesim bıçakları farklı boyutlarda ve şekillerde olabilir. Kimisi yüzme için daha uygunken, kimisi etin parçalanması için idealdir. Vatandaşlarımızın ihtiyaçlarına uygun bıçakları seçmelerine yardımcı oluyor ve ellerindeki mevcut bıçakları da en iyi şekilde keskinleştiriyoruz. Amacımız, herkesin kurbanını sorunsuz ve hayvanına en az acı verecek şekilde kesebilmesini sağlamak" diye konuştu.
"KONYA'DA BIÇAKLAR 35 İLE 60 LİRA ARASINDA BİLENİYOR"
Konya'da bıçak bileme fiyatlarının genellikle 35 ila 60 TL arasında değiştiği belirten Bildirici bu hizmeti 35 TL gibi uygun bir fiyata sunduğunu ifade ederek, "Bizim için öncelik vatandaşlarımızın memnuniyeti ve bu önemli ibadeti en iyi şekilde yerine getirmelerine katkıda bulunmaktır. Fiyatı makul tutarak daha çok kişinin bıçaklarını biletmesini ve bilinçli bir kesim yapmasını arzu ediyoruz" dedi.