Ev Yapımı Noodle Tarifi: Sebzeli Noodle Lezzetiyle Sofranızı Renklendiriyor!
Noodle, klasik makarna tariflerinden sıkılanların tercihi olabilir. İşte, sebzelerle zenginleştirilmiş nefis bir noodle tarifi!
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı su
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 tutam nişasta (mısır veya buğday nişastası)
Noodle İçin:
- 1 adet kırmızı kapya biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet sarı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet yeşil dolmalık biber (jülyen doğranmış)
- 1/2 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 3 dal taze soğan
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 6 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 yemek kaşığı susam
Üzeri İçin:
- 1 tatlı kaşığı susam (kavrulmuş)
Noodle Tarifinin Püf Noktası: Hamurun kıvamını yumurtanın büyüklüğüne göre ayarlayarak, gerektiğinde 1-2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Hamuru açarken yapışmaması için nişasta kullanabilirsiniz.
Noodle Tarifi:
Hamur İçin:
- Derin bir kaseye unu alın, ortasını çukur şeklinde açın.
- Tuz, yumurta ve suyu ekleyip hamuru yoğurun.
- Pürüzsüz bir hamur elde edince streç filmle sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru merdane veya hamur açma makinesi ile ince bir şekilde açın.
- Açarken yapışıyorsa nişasta serpin.
- Hamuru keskin bir bıçakla ince şeritler halinde kesin.
- Kaynayan tuzlu suya noodle hamurlarını ekleyin, 4-5 dakika içinde pişecektir.
- Pişen noodle'ları süzün ve bir kenara alın.
Noodle İçin:
- Sebzeleri yıkayın ve jülyen doğrayın.
- Isınmış tavaya sıvı yağ ve susam yağını ekleyin.
- Biberleri ve havucu ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.
- Susamı ekleyip kavurun, ardından taze soğanı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Pişen noodle'ları sotelenen sebzelerle karıştırın.
- Soya sosunu ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
- Servis tabağına alıp kavrulmuş susam ile süsleyin.
Afiyet olsun! Artık evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli sebzeli noodle sofranıza renk katacak. Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir öğün için harika bir seçenek!