Bu bayram damaklarda lezzet bırakalım

1987 yılından beri gıda sektöründe başarılı işlere imza atan Nadir Yıldız, 3 yıl önce isim değişikliğine giderek markasını Nadir Yıldız Baklavacısı olarak değiştirdi. Babasından bayrağı devralan oğlu Murat Yıldız, Nadir Yıldız Baklavacısı’nın kuruluş hikâyesini Pusula Prestij’e anlattı. Yıldız, “Baba mesleği olduğu için küçüklükten beri baklava sektörünün içindeyiz. Okulda, yaz tatili sonlarında her boşluğumuzda dükkândaydık, imalattaydık. Tam anlamıyla 10 senedir bu işin içindeyim. Kuruluşumuz 1987 ama isim değişikliğimiz olduğu için daha 3 yıllık bir markayız. Amacımız markamızı biraz daha Konya halkına duyurmak” diye konuştu.

ÖNCELİĞİMİZ HİJYEN VE KALİTE

Baklavaları günlük olarak kendilerinin imal ettiğini aktaran Murat Yıldız, “Bizim için en başta hijyen ve kaliteli malzeme geliyor. Kendi yemeyeceğimiz bir şeyi müşterimize sunmayız ve eve götürmeyeceğimiz bir ürünü tezgâha da koymuyoruz. Bizim birinci önceliğimiz; hijyen ve kaliteli malzeme. Tabi bunun yanında tatlılarımızı günlük olarak kendimiz yapıyoruz. Günlük tezgâhta bulunan tatlı çeşitlerimiz; Fıstıklı baklava, cevizli baklava, şöbiyet, midye, kuşgözü, sarma, dürüm, ceviz sarması, sütlü kadayıf, soğuk baklava, tel kadayıf, havuç dilimi. Müşterinin isteği üzerine de tatlı yapıyoruz” şeklinde konuştu.

BU BAYRAM BERABERİZ

Ürün tedariği noktasında bilgi veren Yıldız, “Malzemelerimizin çoğu Gaziantep ve Şanlıurfa’dan geliyor. Şeker olarak da Konya’mızın markası olan Konya Şeker kullanıyoruz. Hiçbir katkı maddesi kullanmadan doğal ve yüzde yüz kalitesine güvendiğimiz ürünleri kullanıyoruz. Kaliteli hammadde temini ve işçilik ile eşsiz lezzetlerimiz oluşuyor. Bu noktada herkesi bayram önü Meram Yaka’daki mağazamıza bekliyoruz” dedi.

DAMAT TATLILARI NADİR’LE GÜZEL

Söz, nişan, kız isteme, düğün, damat tatlısı gibi önemli günlere özel hazırlıklar yaptıklarını aktaran Yıldız, “Özellikle Konya’mızın adeti olan damat tatlısı gibi özel günlerde misafirlerimizi ağırlıyoruz. Amacımız, misafirlerimizin özen anlarına şahitlik ederek damaklarını tatlandırmak. Ayrıca kız isteme, söz, nişan ve ziyaret gibi önemli günlere de özel tepsi süslemeleri ve hazırlıkları yaparak misafirlerimizin mutlu günlerinde yanında oluyoruz” ifadelerini kullandı.

ALO PAKETE TALEP FAZLA

Konyalı tatlıya doysun diye alo paket hattı ile evlere servis yaptıklarına değinen Murat Yıldız, “Yaklaşık 20 çeşit ürünümüz ile hizmet veriyoruz. Son dönemlerde ise soğuk baklavamız en çok talep edileni. Konyalı tatlıya doyacak diyoruz ve bunun için alo paket hattı ile lezzetlerimizi evlere ulaştırıyoruz. Bu bağlamda da gelecek hedeflerimiz arasında yeni şube açma var. Nereye, ne zaman şube açmak kısmet olur kesin bir tarih belirlemedik. Ama en yakın zamanda inşallah bir şube açmayı düşünüyoruz” diyerek sözlerine son verdi. •Yiğit Berkay ÇOPUR