Altınla yarışıyor ama besici kazanamıyor! Konya’da kırmızı et çıkmazı

Konya’da hayvancılık sektörü, artan üretim maliyetleri nedeniyle zorlu bir dönemden geçiyor. Özellikle yem ve canlı hayvan fiyatlarındaki yükseliş, kırmızı et üreticilerinin kârlılığını düşürürken ayrıca kasapları da enerji sarf eden soğuk hava depolar veya buzdolapların, etlerin dışarıdaki hava sıcaklığıyla aynı eşdeğer olmadığı için enerji sarf ettiğini, kasap ve besiciler, maliyet artışlarının et fiyatlarına aynı oranda yansımadığını söyledi. Üreticiler, sürdürülebilir üretim için maliyetlerin düşürülmesini ve sektörün desteklenmesini bekliyor.

Et fiyatlarının Ramazan’dan bu yana büyük ölçüde sabit kaldığını belirten Besicilik ve Kasaplık yapan Nurullah Yılmaz, canlı hayvan ve yem maliyetlerindeki artışın üreticiyi çıkmaza sürüklediğini dile getirdi “Kesime giden hayvan para etmiyor, besicinin yüzü gülmüyor.” diyen Yılmaz, artan maliyetler nedeniyle üreticinin kazanç sağlayamadığını ifade etti.

“KESİME GİDEN HAYVAN PARA ETMİYOR”

Ramazan Bayramı’ndan bu yana et fiyatlarında önemli bir artış yaşanmadığını belirten Yılmaz, buna karşın canlı hayvan ve besilik hayvan fiyatlarının hızla yükseldiğini söyledi. Bu artışın et fiyatlarına aynı oranda yansımadığını ifade eden Yılmaz, “Pazardan, üreticiden alınan hayvan pahalı. Kesime giden hayvan ise para etmiyor. Bu nedenle besicinin yüzü gülmüyor, üreticinin beli bükülüyor.” dedi.

YEM ZAMLARI ÜRETİCİYİ ZORLUYOR

Saman fiyatlarının düşük seviyede olmasına rağmen yem fiyatlarının sürekli arttığını belirten Yılmaz, çuval başına yaklaşık 100 TL’lik zamların üretim maliyetlerini her geçen gün artırdığını söyledi. Artan yem giderlerinin besicinin en büyük maliyetlerden biri olduğunu ifade etti.

KONYA’DA GÜNCEL KIRMIZI ET FİYATLARI

Konya’da güncel satış fiyatlarına göre dana parça et 950 TL, antrikot 1.300 TL, yağsız dana kuşbaşı 950 TL, dana kıyma 850 TL, kuzu-dana karışık köfte 950 TL, kuzu pirzola 1.300 TL, doğal sucuk 1.000 TL ve kuzu karkas et 900 TL’den satışa sunuluyor.