Güllaçla iftar sofranızı şenlendirin, işte kolay tarifi!

Ramazan ayıyla birlikte iftar sofraları zenginleşiyor, tatlılar sofraların yıldızı oluyor. Geleneksel Ramazan tatlılarından güllaç, hem hafifliği hem de lezzetiyle iftar sonrası tercih edilen klasikler arasında yer alıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis güllaç tarifi...

MALZEMELER (6–8 KİŞİLİK)

10–12 adet güllaç yaprağı

1 litre süt

1,5 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı gül suyu

1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Nar veya kırmızı gıda boyası (süsleme için, isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI

Sütü hazırlayın: Sütü bir tencerede kaynatmadan ısıtın, toz şekeri ekleyip eritin ve ocaktan alın. Gül suyunu ekleyin.

Güllaç yapraklarını ıslatın: Yaprakları tek tek geniş bir tepsiye serin ve üzerlerine ılık süt gezdirin. Yaprak sütü çekene kadar bekleyin.

Katmanları oluşturun: Tepsinin altına bir yaprak serip sütle ıslatın, aralara ceviz veya fındık serpin. Tüm yaprakları bu şekilde üst üste dizin.

Son kat: En üst yaprağı sütle iyice ıslatın ve üzerini ceviz, fındık veya nar taneleriyle süsleyin.

Dinlendirme: Güllaç buzdolabında 2–3 saat dinlendikten sonra soğuk servis yapın.

PÜF NOKTASI

Güllaç yapraklarını çok fazla ıslatmamaya özen gösterin; yumuşak ama dağılmayan bir tatlı elde edersiniz. Gül suyu ve nar taneleriyle hem lezzeti hem de sunumu zenginleştirebilirsiniz.