Hızır’ın cebinden düştüğüne inanılıyor! Amasya üretiyor Konya tüketiyor

Amasya'nın tescilli çiçek bamyasının kurusu pazarda gramla satılıyor. 100 gram kuru bamyanın 300 TL'den satıldığı yörede halk bu sebzeyi "Hızır'ın cebinden düşen bamya" olarak değerli görüyor.

4 AY BOYUNCA BİNBİR EMEK VE ZAHMETLE TOPLANIYOR

Yaklaşık 4 ay boyunca her sabah toplanan minik bamyalar ipe dizilerek kurutuluyor. Yaşı pazarda, kurusu ise askıda yıl boyunca alıcı bulabiliyor. Amasya semt pazarında bugünlerde kurusunun kilosu 3 bin TL, yaşının kilosu ise 300 TL'den satılıyor. Kurusu 100'er gram halinde satılarak daha fazla ilgi çekiyor.

AMASYA’DAN ÇOK KONYA VE KAYSERİ’DE TÜKETİLİYOR

Coğrafi işaretli çiçek bamyadan ilde bu yıl yaklaşık 2 bin 500 ton verim bekleniyor. Tören, düğün ve mevlit gibi programlarda baş yemek olarak nitelendirilip pazarlandığı Konya ve Kayseri gibi illerde önemli miktarda tüketiliyor.

‘HIZIR'IN CEBİNDEN DÜŞEN BAMYA’

Bamyanın önemli bir geçim kaynağı olduğunu belirten pazar esnafı Metin Kantarcı, "Hızır'ın cebinden düşen bamya olarak kıymet veriliyor. Çünkü topla topla bitmiyor. Pazarda yaşının kilosu 300 TL, kurusunun ise 3 bin TL. Müşterilerimiz genelde 100 gram, 200 gram halinde alıyorlar" dedi.

ÜRETİCİ, EMEĞİNİN KARŞILIĞINI ALDIĞI İÇİN MEMNUN

Bu yıl bereketli bir sezonun sonuna doğru yaklaştıklarını anlatan Boğaköy'den Ali Özçelik, "Bu yıl bamya ekmeyi tercih etmiştim. Allah'a şükür emeğimizin karşılığını alıyoruz" diye konuştu.

Coğrafi işaretli Amasya Etli Çiçek Bamyası Yemeği'nin de özen istediğini anlatan Güven Ürgüp, "Her hatun bamya pişirmeyi beceremez. Ama bizim hatun bunun ustasıdır. Bol ekşilisi güzeldir. Her derde devadır" şeklinde konuştu.

Ayten Ürgüp ise şifa kaynağı bamyayı severek tükettiklerini söyledi.