55 yıllık Konyalı aşçıya göre kelle paça çorbasının alternatifi! 1 kepçesi bile yetiyor

Son zamanlarda, kelle paça çorbası yerine bamya çorbasını öneren 55 yıllık aşçı İbrahim Nurettin Kan'ın paylaşımı oldukça popüler oldu. Bamya çorbasının lezzeti ve sağlığa faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler için bu içeriğimizde bamya çorbasının faydalarını ele alacağız.

Bamya, dünyanın pek çok yerinde yetiştirilen ve oldukça popüler bir sebzedir. İçeriğindeki yüksek miktarda vitamin, mineral ve antioksidanlar sayesinde birçok sağlık faydası sunar. Bamya çorbası da, bu faydaları bir araya getiren lezzetli bir seçenektir.

Bamya çorbasının sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır.

Bamya, düşük kalorili bir sebzedir ve yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir. Ayrıca, bağırsak sağlığını korumaya yardımcı olan prebiyotik lifler içerir. Bamya aynı zamanda, yüksek miktarda C vitamini, demir ve kalsiyum içerir. Bu vitamin ve mineraller vücudun bağışıklık sistemi, kemik sağlığı ve enerji üretimi için önemlidir.

Bamya çorbası, özellikle yaz aylarında tüketildiğinde serinletici bir etkiye sahiptir. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırır ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Bamya çorbası aynı zamanda, kan şekerini düzenleyerek diyabet hastalarına da faydalı olabilir.

Kelle paça çorbası ise yüksek miktarda doymuş yağ içerdiği için sağlık açısından riskli bir besindir. Bamya çorbası ise düşük kalorili ve sağlıklı bir alternatiftir. Ayrıca, bamya mevsiminde kolayca bulunabilen bir sebzedir ve ekonomik bir seçenektir.

BAMYA ÇORBASININ TARİFİ

Malzemeler

50 gr kuru bamya (100 gramlık paketlerde satılır)
200 gr küçük doğranmış et
3 su bardağı et suyu
1 soğan
Ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 parça limon tuzu
Tuz

Bamya Çorbası Nasıl Yapılır

Kuru bamyaları avucunuzda ovalayarak küçük tüylerinden arındırın. Kaynar suya ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
Soğanın kabuğunu soyup kıyın. Ayçiçeği yağını tencerede ısıtıp soğanı kısık ateşte kavurun.
Salça, et ve et suyunu ilave edin. Su kaynadığında bamyaları ekleyin.
Tuzla tatlandırın. Limon tuzunu ilave edip 10 dakika daha pişirin. Bekletmeden servis yapın

Kaynak: lezzet.com.tr, pusulahaber.com.tr