Konya mutfağı dev kongrede bilimsel olarak masaya yatırılacak

Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi’nin (UGTAK) 11’incisi, Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi’nin ev sahipliğinde Konya’da gerçekleştirilecek. Kongre başkanlığını Prof. Dr. Yılmaz Seçim üstlenecek.

1-3 Ekim 2026 tarihleri arasında Eskişehir’de gerçekleştirilen 10. UGTAK Kongresi kapsamında yapılan devir töreninde, bir sonraki kongrenin Konya’da düzenlenmesi için yetki Prof. Dr. Yılmaz Seçim’e verildi.

Kongrenin devamlılığını ve kurumsal hafızasını simgeleyen UGTAK flaması, 10. UGTAK Kongresi kapsamında Prof. Dr. Emrah Özkul ve Prof. Dr. Hakan Yılmaz tarafından, 11. UGTAK Kongre Başkanı Prof. Dr. Yılmaz Seçim’e teslim edildi.

KONGRE KONYA GASTRONOMİSİNE BİLİMSEL KATKI SAĞLAYACAK

11. UGTAK Kongresi’nin Konya’da gerçekleştirilecek olmasının şehir açısından önemli bir kazanım olduğunu belirten Prof. Dr. Yılmaz Seçim, Konya gastronomisinin son yıllarda önemli bir gelişim gösterdiğini ifade etti.

Prof. Dr. Seçim, kongrenin Konya’nın gelişmekte olan gastronomi potansiyeline bilimsel bir dokunuş yapacağını belirterek, ulusal ve uluslararası akademisyenleri Konya’da buluşturacak kongrenin şehrin gastronomi alanındaki çalışmalarına önemli katkılar sağlayacağını ifade etti.

Seçim, Konya’nın zengin mutfak kültürünün akademik çalışmalarla desteklenmesi, gastronomi turizminin geliştirilmesi ve Konya mutfağının uluslararası alanda daha fazla tanınması açısından 11. UGTAK Kongresi’nin önemli bir platform olacağını vurguladı.

500’DEN FAZLA BİLİM İNSANI KATILDI

Gastronomi ve gastronomi turizmi alanındaki akademik çalışmaların önemli buluşma noktalarından biri olan UGTAK, her yıl farklı üniversitelerin ev sahipliğinde gerçekleştiriliyor.

2026 yılında Eskişehir’de düzenlenen 10. UGTAK Kongresi’ne 300’ün üzerinde bildiri ve 500’ün üzerinde bilim insanı katıldı.

11. UGTAK Kongresi’nin Konya’da gerçekleştirilmesiyle birlikte akademisyenlerin, araştırmacıların ve gastronomi alanında faaliyet gösteren profesyonellerin Konya’da bir araya gelmesi bekleniyor.

Kongrenin, Konya mutfağının akademik açıdan ele alınmasına, gastronomi turizminin geliştirilmesine ve şehrin gastronomi alanındaki ulusal ve uluslararası görünürlüğünün artırılmasına katkı sağlaması hedefleniyor.