Konya mutfağından 10 geleneksel yemek!
110
Selçuklu mirasını günümüze taşıyan Konya mutfağı, köklü geçmişi ve zengin yemek kültürüyle Anadolu’nun en özel tatlarını barındırıyor. İşte Konya’nın damak çatlatan 10 geleneksel lezzeti…
KONYA’NIN DAMAK ÇATLATAN 10 GELENEKSEL LEZZETİ
Konya denince akla ilk gelen, ince hamuru ve özel kıymalı harcıyla etli ekmek oluyor. Şehrin simgesi haline gelen bu lezzeti, taş fırında pişen fırın kebabı ve et suyu, ekmek, yoğurtla hazırlanan tirit takip ediyor. Düğünlerin ve özel davetlerin vazgeçilmezi bamya çorbası ile yanında özel hamuruyla içilen arabaşı çorbası, Konya sofralarının klasiklerinden. Etli ve bulgurlu topalak, kuşbaşı etle yapılan düğün pilavı ve tereyağlı yağ somunu da kentin yöresel mutfağında önemli bir yere sahip. Hamur işinde ustalığını sergileyen Konya, peynirli Mevlana böreğiyle de tanınıyor. Tatlılarda ise süt, un ve tereyağının sade birleşimi olan höşmerim, sofraları tatlı bir şekilde tamamlıyor. Asırlardır kuşaktan kuşağa aktarılan bu lezzetler, Konya’nın kültürel mirasını yaşatmaya devam ediyor.
Mevlana Böreği : Peynirli iç harcıyla yapılan, ince yufkaların kat kat dizildiği Konya’ya özgü bir börek çeşidi.
210
Tirit : Bayat ekmeklerin et suyu, haşlanmış et ve yoğurtla buluştuğu geleneksel bir Konya yemeği.
310
Konya Fırın Kebabı: Kuzu etinin taş fırında saatlerce pişirilmesiyle yapılan, lif lif dağılan nefis bir kebap türü.
410
Düğün Pilavı: Et suyu, kuşbaşı et ve tereyağıyla yapılan sade ama aromatik bir pilav; düğün sofralarının baş tacı.
510
Arabaşı Çorbası: Tavuk etiyle yapılan acılı bir çorba; yanında özel hazırlanan hamurla birlikte içilir.
610
Topalak: Bulgur köfteleriyle yapılan, hem lezzetli hem de doyurucu geleneksel bir sulu yemek.
710
Etli Ekmek: İnce açılmış hamurun üzerine kıyma, soğan ve baharat karışımı serilerek taş fırında pişirilen Konya’nın simgesi haline gelmiş lezzet.
810
Höşmerim (Höşmerim Tatlısı): Un, tereyağı ve sütle yapılan, hafif ve sütlü bir tatlı; Konya sofralarının tatlı sonu.
910
Yağ Somunu: Hamurun arasına et ya da kavurma konarak hazırlanan, taş fırında pişirilen doyurucu bir lezzet.
1010
Bamya Çorbası: Küçük kuru bamyalar, et ve salçayla hazırlanan, düğün ve özel günlerin vazgeçilmez başlangıç yemeği.
Türkçe karakter kullanılmayan yorumlar onaylanmamaktadır.