Konya usulü ev yapımı tahinli pide tarifi: Yumuşacık ve bol tahinli

Konya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden tahinli pide, evde de kolayca hazırlanabiliyor. Yumuşak hamuru ve bol tahinli iç harcıyla sofralara lezzet katacak bu tarif, özellikle sahur ve iftar saatlerinin favorisi olmaya aday.

MALZEMELER

Hamur için

4 su bardağı un

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 paket instant maya (10 g)

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvı yağ

İÇ HARCI İÇİN

1 su bardağı tahin

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

HAMURUN HAZIRLANMASI

Ilık süt ve su karışımına şeker ve maya eklenip karıştırılır. Un, tuz ve sıvı yağ ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur, üzeri kapalı şekilde 45-60 dakika mayalanmaya bırakılır.

TAHİNLİ HARCIN HAZIRLANMASI

Tahin, şeker ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. Harcın kıvamı akışkan olmalıdır.

ŞEKİL VERME

Mayalanan hamur 6-8 bezeye bölünür. Her bezeye tahinli karışımdan sürülüp rulo yapılır ve kendi etrafında dolanarak gül şekli verilir. Hamur el ile hafifçe bastırılarak pide formu oluşturulur.

PİŞİRME

180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir. Üzeri kızarınca fırından çıkarılır

Püf Noktası

Daha çıtır bir pide için üzerine susam serpebilirsiniz.

Fırından çıkar çıkmaz çok az tereyağı sürerseniz hamur yumuşacık olur.

Evde yapılan tahinli pide, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarda fark yaratıyor.