Konya’da lezzet şöleni başladı! GastroFest 4. kez kapılarını açtı
123
Konya’nın köklü mutfak kültürünün tanıtılması ve yöresel lezzetlerin daha geniş kitlelere ulaştırılması amacıyla gerçekleştirilen festivalde bu yılın teması “ekmek” olarak belirlendi.
Festivalin açılış programına Konya Valisi İbrahim Akın, Dünya Belediyeler Birliği Başkanı ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, AK Parti Konya Milletvekili Hakan Özer, Meryem Göka, protokol üyeleri, ünlü şefler, üreticiler, esnaf ve çok sayıda vatandaş katıldı.
223
“KONYA’DA YEMEK MEDENİYETTİR”
Açılış programında konuşan Konya Valisi İbrahim Akın, mutfak ve sofra kültürünün bir milletin medeniyetini yansıttığını söyledi.
Konya’nın tarihî ve kültürel birikimine dikkat çeken Akın, “Bugün tarihî derinliği, tasavvufi iklimi ile gönüllerimizin başkenti olan Konya’mızda binlerce yıllık medeniyet hikâyemizi paylaşmak üzere bir arada olmaktan büyük memnuniyet duyuyorum. Tüm misafirlerimizi ve hemşehrilerimizi saygı ve sevgiyle selamlıyorum” dedi.
323
Mutfak kültürünün toplumların medeniyet anlayışını yansıttığını belirten Akın, “Mutfak ve sofra kültürü bir milletin medeniyet aynasıdır. Yemek kültürümüzü birleştiren kadim mutfağımız, bereketli sofralarımızdır. Bizler yakinen biliyoruz ki Konya’da yemek medeniyettir” ifadelerini kullandı.
423
GastroFest’in bu yılki temasının ekmek olmasının anlamlı olduğunu belirten Akın, “Ekmek, alın teriyle çıkarılan bir değerdir. Tarlada dökülen alın terinin adıdır. Bizler Selçuklu’nun payitahtında Anadolu’nun sadeliğini aynı kazanda kaynatan bir medeniyetin sahipleriyiz. Bu muazzam miras, bamya çorbamızdan etli ekmeğimize kadar kardeşlik bilincimizi yaşatmaktadır” diye konuştu.
523
ALTAY: “KONYA MUTFAĞI BİR MEDENİYET YOLCULUĞU”
Dünya Belediyeler Birliği Başkanı ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay da festivalin açılışında yaptığı konuşmada katılımcılara teşekkür etti.
623
Konya’nın mutfak kültürünün binlerce yıllık bir geçmişe sahip olduğunu ifade eden Altay, “Konya’mızın köklü mutfak kültürünü aynı sofra etrafında buluşturduğumuz 4. GastroFest’in açılış programında birlikteyiz. Öncelikle bu güzel buluşmaya zaman ayırıp geldiğiniz için her birinize gönülden teşekkür ediyorum” dedi.
723
Konya mutfağının Çatalhöyük’ten Selçuklu saraylarına, Mevlevi mutfağından günümüze uzanan güçlü bir kültürel mirasa sahip olduğunu belirten Altay, “Konya, Çatalhöyük’ten başlayan, Selçuklu saraylarında harmanlanan, Mevlevi mutfağından günümüze kadar uzanan eşsiz bir mutfak kültürüne sahiptir” ifadelerini kullandı.
823
Altay, Konya mutfağının toprağın bereketini, insan emeğini ve medeniyetin inceliklerini aynı sofrada buluşturduğunu belirterek, “Bizim soframızda gönüller doyar, dostluklar pekişir, kardeşlik güçlenir. Bizim mutfağımızda yemek; birlikte emeği, sabrı ve muhabbeti ifade eder. Mutfağımızdaki her lezzet geçmişten bugüne uzanan ayrı bir hikâyeyi, ayrı bir hatırayı taşır” diye konuştu.
923
“KONYA MUTFAĞINA SAHİP ÇIKMAK, ŞEHİR HAFIZASINA SAHİP ÇIKMAKTIR”
Konya mutfağının korunması ve tanıtılmasının önemine vurgu yapan Altay, “Konya mutfağına sahip çıkmayı, şehrimizin hafızasına ve kültürel mirasına sahip çıkmak olarak görüyoruz” dedi.
1023
İlk GastroFest’in 2019 yılında gerçekleştirildiğini hatırlatan Altay, “İlkini 2019 yılında gerçekleştirdiğimiz Konya GastroFest’in bu yıl dördüncüsünü düzenlemenin büyük mutluluğunu yaşıyoruz. Geldiğimiz noktada yüz binlerce ziyaretçiyi bir araya getiren bu festival, Konya’nın gastronomi yolculuğunun en önemli duraklarından biri oldu” ifadelerini kullandı.
1123
Festivalin üreticilere ve esnafa da katkı sağladığını belirten Altay, GastroFest’in Konya’nın gastronomik kimliğinin gelişmesine güç kattığını söyledi.
1223
BU YILIN TEMASI “EKMEK”
Konya’nın binlerce yıllık ekmek kültürüne dikkat çeken Altay, bu yıl festival temasının “ekmek” olarak belirlenmesinin nedenini anlattı.
1323
Altay, “Bildiğiniz gibi bugüne kadar bilinen en eski mayalanmış ekmek örneklerinden biri Çatalhöyük’te bulundu. Biz de ekmeğin binlerce yıllık hikâyesini başladığı topraklarda yeniden anlatmak için bu yıl festivalimizin temasını ekmek olarak belirledik” dedi.
1423
Emeğin ve paylaşmanın simgesi olan ekmeğin festival boyunca farklı yönleriyle ele alınacağını belirten Altay, “GastroFest’te bereketin, emeğin, alın terinin ve paylaşmanın en güzel karşılığı olan ekmeğin binlerce yıllık yolculuğunu, geleneksel tariflerimizden günümüze ve modern yorumlarına uzanan zenginliği hep birlikte keşfedeceğiz” diye konuştu.
1523
ÜNLÜ ŞEFLER VE YÜZLERCE ETKİNLİK
Festival kapsamında çok sayıda stant kurulacağını ve ünlü şeflerin özel sunumlar gerçekleştireceğini belirten Altay, Konya’nın yöresel lezzetleri, geleneksel ürünleri ve köklü gastronomi kültürünün ziyaretçilere sunulacağını söyledi.
1623
Çocuklara yönelik etkinliklerin yanı sıra konserler ve çeşitli söyleşilerin de düzenleneceğini belirten Altay, GastroFest’in her yaştan vatandaşın ailesiyle birlikte keyifli vakit geçirebileceği büyük bir şehir buluşmasına dönüşeceğini ifade etti.
1723
Altay, “Konya mutfağının anlatacak çok sözü, paylaşacak çok lezzeti ve dünyaya sunacak çok güçlü bir birikimi var. Bu büyük zenginliğin yalnızca şehrimizde değil, ülkemizde ve dünyanın farklı coğrafyalarında da daha yakından tanınmasını arzu ediyoruz” dedi
1823
“KONYA GASTRONOMİDE GÜÇLÜ BİR MERKEZ”
Konya’nın coğrafi işaretli ürünleri bakımından Türkiye’nin önde gelen şehirlerinden biri olduğunu vurgulayan Altay, gastronomi alanındaki çalışmaların sürdürüleceğini belirtti.
1923
Altay, “Burası Hazreti Mevlana’nın şehri, Selçuklu’nun ve Anadolu’nun önemli merkezlerinden biri. Coğrafi işaretlerimizin sayısını artırmaya devam ediyoruz” ifadelerini kullandı
2023
Konya, 91 coğrafi işaretli ürünü ile Türkiye’de en çok coğrafi işarete sahip ikinci il.
2123
Coğrafi işaretlerimizin sayısını artırmaya devam ediyoruz” ifadelerini kullandı.
2223
Konya GastroFest’in şehrin gastronomi değerlerinin tanıtılması açısından önemli bir organizasyon olduğunu dile getiren Altay, festivalin düzenlenmesinde emeği geçenlere ve programa katılan şeflere teşekkür etti.
2323
Altay, konuşmasının sonunda tüm vatandaşları GastroFest’e davet ederek, “Gelin, Konya’nın bereketini, sofra kültürünü ve eşsiz lezzetlerini hep birlikte yaşayalım. Aynı ekmeği bölüşmenin, aynı sofrada buluşmanın ve birlikte güzel hatıralar biriktirmenin mutluluğunu hep birlikte yaşayalım” dedi.
Türkçe karakter kullanılmayan yorumlar onaylanmamaktadır.