Konya’da Yağ Somunu denince ilk akla gelen Şendağlı taşındı

Konya’nın köklü lezzet miraslarından biri olan ve yarım asrı aşan geçmişiyle şehrin gastronomi hafızasında önemli bir yere sahip bulunan Şendağlı Yağ Somunu, yeni adresinde kapılarını açtı. Uzun yıllardır Kadınlar Pazarı Sokağı’nda hizmet veren işletme, faaliyetlerini Mevlana Çarşısı’ndaki yeni yerine taşıdı. Büyük bir kalabalığın katılımıyla gerçekleştirilen açılış töreni, hem esnaf hem de vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gördü.

KONYA’DA YAĞ SOMUNUNUN DEĞİŞMEYEN ADRESİ

Konya’da yağ somunu denildiğinde akla ilk gelen adreslerden biri olan Şendağlı Yağ Somunu, geçmişten bugüne uzanan lezzet yolculuğunu yeni yerinde sürdürmeye hazırlanıyor. İşletmenin bugünkü temsilcisi Fatih Şendağlı, mesleği babasından devralarak aile geleneğini yaşatmaya devam ediyor. Yıllardır aynı özen ve aynı tarifle hazırlanan meşhur yağ somunları, şimdi Mevlana Çarşısı’nda müşterileriyle buluşacak.

KADINLAR PAZARI’NDAN MEVLANA ÇARŞISI’NA

Kadınlar Pazarı Sokağı’nda nesiller boyunca hizmet veren Şendağlı, sadece bir işletme değil, aynı zamanda Konya’nın kültürel değerlerinden biri olarak görülüyor. Sabahın erken saatlerinden itibaren fırından yükselen kokusuyla birçok vatandaşın uğrak noktası haline gelen işletme, özellikle şehir dışından gelen ziyaretçilerin de mutlaka uğradığı adresler arasında yer alıyordu. Kadınlar Pazarı çevresinde yapılan yenileme çalışmaları sonrası yeni bir karar alan aile, markayı daha güçlü bir şekilde geleceğe taşımak amacıyla Mevlana Çarşısı’nda yeni bir şube açma kararı aldı.

FATİH ŞENDAĞLI: AYNI LEZZETLE DEVAM EDECEĞİZ

Yeni iş yerinin açılışında konuşan Fatih Şendağlı, çocukluk yıllarından bu yana fırının içinde büyüdüğünü belirterek, “Babamızdan aldığımız bu emaneti en iyi şekilde yaşatmak için çalışıyoruz. Kadınlar Pazarı bizim için çok kıymetliydi, orada nice hatıralarımız var. Ancak değişen şartlarla birlikte yeni yerimize taşındık. Burada da aynı kalite, aynı samimiyet ve aynı lezzetle hizmet vermeye devam edeceğiz” dedi.

KOLTUKTA ŞİŞİR FIRINDA PİŞİR

Şendağlı Yağ Somunu’nun en dikkat çeken yönlerinden biri ise yıllardır değişmeyen üretim anlayışı. El emeğiyle hazırlanan hamurlar, taş fırında pişirilerek müşterilere sunuluyor. İşletmenin dillerden düşmeyen sloganı olan “Koltukta şişir, fırında pişir” anlayışı da yeni dönemde aynı şekilde devam edecek. Bu slogan, hem geleneksel üretim tarzını hem de Şendağlı’nın özgün lezzet anlayışını yansıtıyor.