Anasayfa
YAŞAM
Konya’da yüz yıllardır süren bir gelenek: Üzüme farklı bir lezzet katıyor

Konya’da yüz yıllardır süren bir gelenek: Üzüme farklı bir lezzet katıyor

Yayınlanma: 16 Eylül 2025 Salı 11:05

Rasim Atalay S. Yazı İşleri Müdürü

Konya’nın üzümüyle meşhur ilçesi Hadim’de yüz yıllardır süregelen bir gelenek her yıl bağ bozumu mevsiminde kendini tekrar ediyor. Hadim’de yetiştirilen gök üzüm, lezzetini bu geleneksel yöntemden alıyor

Konya’da yüz yıllardır süren bir gelenek: Üzüme farklı bir lezzet katıyor 1 — Hadim ilçesinde bağbozumu mevsiminin en bereketli ürünlerinden olan “Gök üzüm” cinsi üzüm, geleneksel yöntemlerle kurutularak kışlık hazırlıkların önemli bir parçası oluyor.

Konya’da yüz yıllardır süren bir gelenek: Üzüme farklı bir lezzet katıyor 2 — Konya’nın Hadim ilçesine bağlı Yağcı Mahallesi'nde evlerin tavan aralarında veya gölge, serin yerlerde asılan salkımlar, haftalar süren titiz bir sürecin ardından kurutulmuş üzüm haline geliyor.

Konya’da yüz yıllardır süren bir gelenek: Üzüme farklı bir lezzet katıyor 3 — Yaz aylarının sonuna doğru bağlardan toplanan gök üzümler, öncelikle saplarından ayrılmadan özenle seçiliyor.

Konya’da yüz yıllardır süren bir gelenek: Üzüme farklı bir lezzet katıyor 4 — Bandırma yönteminin ardından temiz ipe dizilerek evlerin tavan aralarına, doğrudan güneş ışığı almayan gölgelik alanlara asılıyor.

Konya’da yüz yıllardır süren bir gelenek: Üzüme farklı bir lezzet katıyor 5 — Bu yöntem sayesinde üzümler hem doğal rengini hem de besin değerini koruyor. Kurutma süreci boyunca hava akışının sağlanması ve nemden uzak tutulması büyük önem taşıyor.

Konya’da yüz yıllardır süren bir gelenek: Üzüme farklı bir lezzet katıyor 6 — Bölgede yüzyıllardır süregelen bu yöntem, yalnızca kışlık erzak ihtiyacını karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda ailelerin sofralarına tatlı bir lezzet katıyor.

Konya’da yüz yıllardır süren bir gelenek: Üzüme farklı bir lezzet katıyor 7 — Gök üzüm, kış aylarında çerez olarak tüketildiği gibi pekmez yapımında da kullanılıyor.
Doğal şeker oranı yüksek olduğu için enerji verici özelliğiyle bilinen bu üzüm, çocuklardan yaşlılara kadar herkesin vazgeçilmez besinleri arasında yer alıyor.

Konya’da yüz yıllardır süren bir gelenek: Üzüme farklı bir lezzet katıyor 8 — Hadimli kadınlar, kurutma sürecinde titiz bir emek ortaya koyarken, erkekler ise üzüm hasadı ve taşıma işlerinde yardımcı oluyor.
Böylece geçmişten günümüze aktarılan kültürel mirasın yaşatılmasını sağlanıyor.

Konya’da yüz yıllardır süren bir gelenek: Üzüme farklı bir lezzet katıyor 9 — Üzüm kurutma işi, aynı zamanda ilçeye gelen ziyaretçiler için de dikkat çekici bir manzara oluşturuyor.
Tavan aralarında sıra sıra asılmış üzüm salkımları, hem görsel güzelliği hem de nostaljik havasıyla Hadim’in kırsal yaşamına özgün bir renk katıyor.

Konya’da yüz yıllardır süren bir gelenek: Üzüme farklı bir lezzet katıyor 10 — Bölgede yaşayanlar, gök üzüm kurutma geleneğinin yalnızca bir gıda hazırlığı değil, aynı zamanda köy yaşamının ayrılmaz bir parçası olduğunu ifade ediyor.

Konya’da yüz yıllardır süren bir gelenek: Üzüme farklı bir lezzet katıyor 11 — Her yıl tekrar edilen bu süreç, Hadim’in tarımsal kültürünü ve yöresel zenginliklerini yaşatmaya devam ediyor.

Konya’da yüz yıllardır süren bir gelenek: Üzüme farklı bir lezzet katıyor 12 — Hadim’de yaşayan fotoğraf sanatçısı Ramazan Bilgili de ilçenin her bir geleneğini olduğu gibi geleneksel gök üzüm kurusu mesaisini de fotoğraf kareleriyle not düşüyor.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,çok uzun ve ilgili içerikle alakasız,
Türkçe karakter kullanılmayan yorumlar onaylanmamaktadır.