Konya'daki büyük festivale sayılı günler kaldı! Başkan Altay'dan lezzet tutkunlarına davet

Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya mutfağının köklü bir geçmişe dayandığını ve yalnızca bir yemek kültüründen ibaret olmadığını vurguladı. Altay, "Konya, Selçuklu'dan Osmanlı'ya ve Mevlevi kültürüne uzanan zengin mutfağıyla adeta bir gastronomi başkenti" dedi.

Konya mutfağı, basit bir yemek kültüründen ziyade, binlerce yıllık medeniyetin damakta iz bırakan bir hikâyesi olduğunu belirten Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay "Selçuklu saraylarında şekillenen ihtişamlı sofralara; Mevlevi dergâhlarında sabırla pişen lokmalardan, Osmanlı mutfağında olgunlaşıp günümüze taşınan lezzetlere kadar uzanan bu zenginlik, Konya'yı adeta bir gastronomi başkenti yapmaktadır. Konya mutfağı, aynı zamanda Mevlevi kültürünün ince ruhunu da barındırmaktadır. Dünyada adına türbe yapılmış tek aşçı olan Ateşbaz-ı Veli'nin Konya'da medfun olması, bu şehrin mutfak kültürüne verdiği değerin en büyük nişanıdır. Ateşbaz-ı Veli'nin ocağında yanan ateş, bugün hâlâ sofralarımıza yansımaktadır. Özellikle son dönemde yaptığımız gayretlerle, 85 tescilli ürünüyle hem bedenleri hem de ruhları doyuran yemekleriyle, mutfak adap ve gelenekleriyle Konya mutfağı, hem geçmişin mirası hem de geleceğin ilham kaynağı olmaktadır. Bu kapsamda, şehrimizin sahip olduğu bu eşsiz mutfak kültürünü yalnızca korumakla kalmıyor, Gastrofest ile yeniden canlandırmak, yaşatmak ve geleceğe taşımak istiyoruz. Bu yıl üçüncüsünü düzenleyeceğimiz Gastrofest, şehrimizin marka etkinliklerinden biri olmuştur. Konya Büyükşehir Belediyesi olarak daha önce 2019 yılında ünlü şeflerin, akademisyenlerin ve uzmanların katılımıyla başlattığımız gastronomi yolculuğumuz, 2021 ve 2022 yıllarında düzenlediğimiz Gastrofest'lerle daha da ivme kazanmış, sadece Konya'da değil, ülkemizde ve dünyada büyük ilgiye sahne olmuştur. Bugün geldiğimiz noktada, 500.000'i aşkın insanın katıldığı gastronomi festivalimiz, Konya mutfağının nasıl bir cazibe merkezi olduğunun en büyük göstergelerinden biri hâline geldi. Bu yıl da yine yüz binlerce ziyaretçiyle dopdolu bir festival yapacağımıza yürekten inanıyoruz. 4 Eylül Perşembe günü saat 10.00'da kapılarını açacak olan Gastrofest ile binlerce yıllık ocaklarda pişen lezzetlerimizle birlikte, köklü bir medeniyetin sofrasını, kültürünü ve ruhunu tanıtmaya da vesile olacağız. Söyleşilerden konserlere, atölyelerden yarışmalara kadar dopdolu bir programla Konya'mızı gastronomi alanında uluslararası bir noktaya taşımak gayretini sürdüreceğiz.
Ayrıca, yüz esnafımızın kuracağı stantlar ve çok sayıda ünlü şefin katılımıyla festivalimiz daha da zenginleşmiş olacak. Bugün çok sayıda şef, maharetlerini Konya mutfağıyla sergileyecek. Dolayısıyla, etkinliğimizin çok daha büyük bir ilgi göreceğini ve özellikle sosyal medya mecralarında çok daha görünür hâle geleceğini ümit ediyoruz. Şehrimizin tarihi kokan sokaklarında yükselen bir festival bir yandan coşkulu bir gastronomi şölenine sahne olurken, bir yandan da Konya'mızın ruhunu hissetmenin en güzel yolculuğu olacak" dedi.

Gastronomi Festivali, kitap günleri ve bedesten günleriyle yapmak istediğimiz başka bir amaçlarının olduğunu dile getiren Başkan Altay "Konya'yı eskisi gibi bölgenin başkenti yapmak istiyoruz. Tarihiyle, kültürüyle, turizmiyle, gastronomisiyle özellikle bölgeden ve civar illerden insanların Konya'ya gelmesine vesile olmak ve esnafın bu konuda gelir elde etmesini sağlamak. Özellikle yapılan etkinliklerde gözlemliyoruz ki geçtiğimiz günlerde yaptığımız festivalde de tescil olundu: Özellikle Ankara'dan, Eskişehir'den, Aksaray'dan, Karaman'dan, Niğde'den, Nevşehir'den çok sayıda ziyaretçimiz bu etkinlikler kapsamında Konya'yı ziyaret ediyorlar. Konya'nın bir güzelliği de, bir kez geldiğinizde gelmeye devam ediyorsunuz. Dolayısıyla, gastronomi festivali de bu kapsamda bölgemizdeki insanlar için önemli bir etkinlik olacak. Bu vesileyle tanıtımı yapılan illerden de çok sayıda vatandaşımızın Konya'yı ziyarete geleceğini ümit ediyoruz" diye konuştu.