Konyalılar en çok hangi lezzeti seviyor? İşte damak çatlatan leziz tarif

Konya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Akşehir Tandır Kebabı, bölge halkının ve ziyaretçilerin en çok tercih ettiği yemekler arasında yer alıyor. Akşehir Belediyesi’nin girişimleri sayesinde Konya'ya özel Coğrafi İşaretli Ürün statüsü kazanan bu kebap, yöresel tatlarıyla dikkat çekiyor.

KONYA'YA ÖZEL LEZZETİYLE DAMAKLARI ÇATLATIYOR

Akşehir Tandır Kebabı, Akşehir yaylalarında otlayan kuzuların etinden hazırlanıyor. Etin doğal aroması ve yağ oranı, pişirme sürecinde öne çıkıyor. Kebabın pişirme tekniği ise ayrı bir önem taşıyor. Et, taş fırında meyve odunu ile közlenerek hazırlanıyor. Bu yöntem sayesinde et, yavaş yavaş kendi suyunda ve közün sıcaklığında pişerek eşsiz bir lezzet kazanıyor.

TAŞ FIRINDA 5-6 SAATTE PİŞİYOR

Pişirme süreci yaklaşık 5-6 saat sürerken, ardından et bir saat dinlendirilerek servise hazır hale getiriliyor. Uzun süren bu titiz hazırlık, Akşehir Tandır Kebabı’nın neden bu kadar sevildiğini gözler önüne seriyor.

Konyalılar ve Akşehir halkı ve gastronomi meraklıları tarafından büyük ilgi gören bu kebap, sadece Konya’da değil, Türkiye’nin dört bir yanından gelen ziyaretçilerin de tatmadan ayrılmadığı bir lezzet olarak öne çıkıyor.