Konya’nın dağlarından topluyor, kaynatınca şifa oluyor
16
Konya’nın Ahırlı ilçesinde yıllarca Milli Eğitim bünyesinde görev yapan Seyfullah Güler, emekliliğin ardından alışılmışın dışında bir yol seçerek doğaya yöneldi. Gazeteci Ali Sait Öge'nin aktardığı bilgilere göre bugün onun hayatı, Toros Dağları’nın yükseklerinde, rüzgârın ve ardıç kokusunun arasında şekilleniyor. Yaklaşık 1500 metre rakımda sürdürülen bu yaşam, kolaylıktan uzak ama anlam bakımından derin bir üretim sürecini barındırıyor.
26
BİR KOZALAKTAN GELEN SABIR HİKÂYESİ, KOAH HASTALARINA UMUT OLDU
Andız (ardıç) kozalaklarından elde edilen pekmez, Güler’in en dikkat çeken üretimlerinden biri. Ancak bu üretim, sanıldığı gibi basit bir süreç değil. Toplanan kozalakların ayıklanması, kaynatılması ve kıvamına gelmesi saatler süren bir emeği gerektiriyor. Üstelik yaklaşık 10 kilogram kozalaktan yalnızca 1 kilogram pekmez elde edilebiliyor. Ortaya çıkan ürün ise tamamen katkısız, doğallığını koruyan ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan bir lezzet, bir şifa kaynağı. Bölge halkı tarafından öksürük ve üst solunum yolu rahatsızlıklarına iyi geldiği ifade edilen andız pekmezi, özellikle Koah rahatsızlığı olan hastaların umudu haline geldi.
36
TOROSLAR’IN ZİRVESİNDE ÜRETİLEN BİR HAYAT
Güler’in üretimi yalnızca pekmezle sınırlı değil. Toroslar’ın sarp yamaçlarından toplanan kekik, sumak ve ada çayı gibi bitkiler de onun emeğiyle sofralara ulaşıyor. Her biri büyük bir dikkatle, doğaya zarar vermeden toplanıyor ve günler süren bir hazırlık sürecinden geçiyor.
Bu yönüyle Güler’in yaşamı, sadece bireysel bir uğraş değil aynı zamanda yerel üretimin ve doğal yaşam kültürünün korunmasına yönelik güçlü bir örnek oluşturuyor.
46
BİTKİLERE OLDUĞU KADAR HAYVANLARA OLAN SEVGİSİ DE GÖZ DOLDURUYOR
Seyfullah Güler’in hayatındaki hassasiyet, yalnızca bitkilerle sınırlı değil. Tüm canlılara karşı sergilediği merhamet, onu farklı kılan en önemli özelliklerden biri olarak öne çıkıyor. Ahırlı’da bir kuyuya düşen köpeği kurtarması, kamuoyunda takdirle karşılanırken terk edilen yavru köpekleri sahiplenerek günlerce bakımını üstlenmesi, onun bu konudaki duyarlılığını açıkça ortaya koyuyor.
56
TOPLUMSAL DAYANIŞMADA DA ÖRNEK BİR İSİM
Yıllarca kamu hizmetinde bulunmanın getirdiği sorumluluk bilincini emeklilik sonrasında da sürdüren Güler, Ahırlı Atatürk Anadolu Lisesi’nde Okul Aile Birliği Başkanlığı yaptı, Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Vakfı’nda uzun yıllar görev aldı. Görev aldığı her alanda hakkaniyetli ve sağduyulu yaklaşımıyla tanınan Güler, yerel etkinliklerde aktif rol alarak toplumsal dayanışmaya katkı sunmaya devam ediyor. Ayrışmaların arttığı bir dönemde, birleştirici ve uzlaştırıcı tavrıyla da dikkat çeken Seyfullah Güler, hayatını ailesine, çocuklarına, torunlarına ve doğaya adamış durumda.
66
Toroslar’ın yükseklerinde süren bu mütevazı yaşam, aslında Anadolu’nun köklerinden gelen değerlerin günümüzdeki yansıması. Onun hikâyesi, modern hayatın hızına karşı sabrın, tüketim kültürüne karşı üretimin ve yalnızlığa karşı dayanışmanın en güzel örneği olarak kabul ediliyor.
Türkçe karakter kullanılmayan yorumlar onaylanmamaktadır.