Manşetler
Günün Haberleri
Arşiv
Sitene Ekle
Pusula Haber
  • YEREL
  • TÜRKİYE
  • KONYASPOR
  • Manşetler
  • KONYA'DA SPOR
  • Konya 16 °C
24
14:48 U16 Milli Takımın hazırlık kampı sona erdi
14:44 Misli.com 2. Lig'de 35.hafta maçları oynanacak
14:43 Beyşehir'de ramazan denetimleri
14:40 Ilgın'da kamyon sürücülerine iftar kumanyası dağıtılıyor
14:31 Konya’da kaza! Kamyonet ve minibüsün devrilme anı kameralara yansıdı
13:48 Dışişleri Bakanı Çavuşoğlu: Montrö Sözleşmesi şeffaf ve tarafsız uygulanmaya devam edecek
13:44 Konya'da hububat fiyatları
13:42 Atletico Madrid ve Inter Avrupa Süper Ligi'ne katılmayacak
13:39 Meclis açılışının 101'inci yılını kutlayacak
13:38 Veli Tolu'ya AK Parti'de yeni görev
Günün tüm haberleri
  1. Anasayfa

  2. Foto Galeri

  3. HAYAT

  4. Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi

Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi

Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 1 115

Üzümler, yöre halkının "çaraş" adını verdiği mekanlarda, uzun uğraşların ardından pekmeze dönüştürülüyor.

Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 2 215

Yörede yetişen çekirdekli organik üzümler, çaraşlarda saatlerce çiğneniyor. Kazanlarda kaynatılıp elde edilen pekmez, kış mevsimi öncesi mutfaklarda yerini alıyor.

Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 3 315

Pekmez kaynatılan çaraşın sahibi Taci Akar, yörede üzüm pekmezi yapımının dedelerinden ve babalarından kalan yüzyıllık bir gelenek olduğunu söyledi. Büyüklerinden ne görmüşlerse aynı şekilde üretime devam ettiklerini anlatan Akar, "Bizde teknolojiye uyum yok. Dedelerimizden ne gördüysek aynı şekilde devam ediyoruz" dedi.

Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 4 415

Akar, yaşatılmaya çalışılan pekmez geleneğinin mahalledeki 4-5 üretim yerinde sürdüğünü dile getirdi. Bölgede en kaliteli pekmezin çekirdekli organik üzümlerden elde edildiğini vurgulayan Akar, "Arazimiz kıraç, yetişen üzümler doğal. Tükettiğimizden daha fazlasını üretiyoruz. Onu da pekmez yapıyoruz ancak piyasadaki kalitesiz pekmezler, bizi olumsuz etkiliyor" diye konuştu.

Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 5 515

Pekmez üretimi ile ilgili bilgi veren Akar, şunları kaydetti: "Bağdan toplanan üzümlerin yiyecek olanları ayrılır, pekmez yapılacak olanlar ise çaraşlara getirilir. Önce oluklarda çizme giyilerek ezilir. Çıkan suyu kazanlarda kaynatırız. Sonra 4-5 saat dinlenmeye bırakılır. Tülbentten geçirilip, tekrar kazanlara aktarılır. Burada da 4 saat kaynatılır. Köpürüp taşmaması için yoğunlaşıncaya kadar savrulur."

Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 6 615

Kazanda kaynayan pekmezi savuran Zehra Akar ise yaptıkları işin oldukça zor ve zahmetli olduğunu söyledi. Taşmaması için şırayı pişinceye kadar savurduklarını anlatan Akar, yapımının günlerce sürdüğünü dile getirdi.

Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 7 715

Neslihan Akar da 60 yaşında olduğunu, küçük yaştan beri ailesiyle pekmez yaptığını anlattı. Akar, şöyle konuştu: "İsin, dumanın içerisinde oldukça zahmetli bu işi yaparken, pekmez yapımını yeni nesle de göstermeye çalışıyorum. Buradaki pekmezler organiktir, hiçbir katkı maddesi yok. Pekmezi kendi ihtiyacımız için yapıyoruz. Yakınlarımıza da veriyoruz. Artan olursa kilosunu 15 liradan satıyoruz."

Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 8 815
Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 9 915
Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 10 1015
Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 11 1115
Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 12 1215
Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 13 1315
Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 14 1415
Köylü kadınların zorlu pekmez mesaisi 15 1515
Pusula Haber © 2010
Anasayfa
Künye
İletişim
Gizlilik İlkeleri
Sitene Ekle
  • Türkiye Haberleri
  • Futbol Haberleri
  • Konya Haberleri
  • Konyaspor Haberleri
  • Pusula Life Haberleri
  • Süper Lig Haberleri
  • Konya'da Spor Haberleri
  • Basketbol Haberleri
  • Operasyon Haberleri
  • ABD Haberleri
  • Trafik Kazası Haberleri
  • Ekonomi Haberleri
  • Terör Haberleri
  • Dünya Haberleri
  • Yaşam Haberleri
Haber Portalı Yazılımı
Pusula Haber
Haberler
  • Son Haberler
  • Manşetler
  • YEREL
  • TÜRKİYE
  • KONYASPOR
  • KONYA'DA SPOR
  • DÜNYA
  • SİYASET
  • EKONOMİ
  • YAŞAM
  • SPOR
  • PUSULA LİFE
  • KÜLTÜR-SANAT HABERLERİ
  • TEKNOLOJİ
Diğer İçerikler
  • Foto Galeri
  • Web Tv
  • Yazarlar
  • Gazete Manşetleri
Kurumsal
  • Künye
  • İletişim
  • Gizlilik İlkeleri
  • Kullanım Şartları
  • Geliştiriciler İçin