Kurbanlık et neden pahalı? Konya Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı cevapladı

Konya Kırmızı Et Üreticileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Kemal Tekin, kurbanlık etin pahalı olmasının sebebini açıkladı.

Başkan Tekin konuyla ilgili yaptığı açıklamada şunları söyledi; "Aslında Konya'da kurbanlık fiyatları artmıyor. Neden artmıyor? Kesim karkas et fiyatına denk geliyor. Bugün kesim 600 liraysa 600 liraya geliyor. Asıl pahalı kılan bu Kurban Bayramındaki işçilikler. İşçilikler mecburen üzerine konuyor. Üstelik bir hayvan kesildiği zaman sakatattan ve deriden getirileri oluyor. Bunlar da reyonda satılan etlerin maliyetini düşürüyor. Yani bugünkü 600 liralardan bahsediyorum.

"ETİN DERİSİ VE SAKATATI PARALANDIRILIYOR"

Bu işin mutfağından gelen biri olarak ben bunun ince detayını anlatayım. Hayvanı bir kesimci et olarak kesip halkın tüketimine sunuyorsa bu etin derisi ve sakatatı paralandırılıyor. Artı işçilik ücreti çok düşük bir maliyet oluyor.

İŞÇİLİK MALİYETİ HERŞEYİ AÇIKLIYOR

Kurbanda ise kurbanı alan vatandaşımız derisini, sakatatını, ticari satmıyor ama o değerler de o etin üzerine konarak satışa sunuluyor. Üzerine bir de işçilik maliyetleri binince biraz yukarıda gibi görünüyor. Aslında üreticinin eti yukarıya satılmıyor. Özelliği bu. İkinci konu da Konya'daki hayvan varlığımız kurban tüketicilerimize yeterli sayıda var.

"KONYA'DA NE KURBAN NE DE HİZMET SIKINTISI YOK"

Konya'da büyükbaş hayvancılıkta 2. sıradayız. Ama üretici sayısı olarak da 1. sıradayız. Konya Kurban zamanında herkes işini layıkıyla yapıyor. O yüzden Allah'ın izniyle ne kurban sıkıntısı olur, ne de hizmet sıkıntısı olur. Ben üreticilerimizinde layıkıyla bu işi yerine getirdiğine inanıyorum inşallah."