Revani nasıl yapılır?

Revani tatlısı, bugüne kadar Türk mutfağında irmikli revani ve haşhaşlı revani gibi birçok farklı versiyon ile yer almaktadır. 

REVANİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

Kek kısmı için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı seker
• Yarım limon suyu

HAZIRLANIŞI

Öncelikle revani tarifinde tatlı için şerbet hazırlanır. Genişçe bir tencerenin içerisine su ve şeker eklendikten sonra kaynatılır. Kaynatma işlemi sonrasında limon suyu eklenip 1-2 dakika daha ocakta kaynatılıp altı kapatılır. Yumurta ve şekeri çırpma kabına koyarak bu ikisini iyice çırpın. Sonrasında sıvı yağ, irmik ve yoğurt ekleyiniz ve çırpmaya devam ediniz. Un, kabartma tozu ve vanilya ekledikten sonra, fırın kabını yağlayın ve kek hamurunu içine dökün Önceden hazırladığınız 170 derece fırında kekin üstü kızarana dek 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız keki dilimleyin, üzerine şerbeti döktükten sonra 1-2 saat kadar dinlendirin. Ardından revaniniz servise hazır halde demektir! Ağız tadınıza göre üzerine kremşanti, fıstık, Hindistan cevizi eklenip servis edebilirsiniz.