Selçuklu’nun yükselen markası: Hacıoğlu

Yaklaşık bir yıl içerisinde sunduğu güler yüzlü hizmeti, kaliteden ödün vermeyerek hazırlanan birbirinden farklı lezzetleri, serpme kahvaltısı ve organizasyonları ile Selçuklu’nun yükselen markası olan Hacıoğlu, uyguladığı fiyat politikasıyla da sıkça tercih ediliyor.

2003 yılında Konya’ya polis memuru olarak gelen Selami Duralı, 2011 yılında tanıştığı arkadaşı ile Zafer Sanayi Sitesi içerisinde Meşhur Sivas Köftecisi adındaki işletmelerini açarak gıda sektörüne giriş yaptı. Sektördeki başarısı ve tecrübeleriyle 2015 yılında catering işine girmeye karar verdiklerini aktaran Hacıoğlu İşletme Sahibi Selami Duralı, “Sanayilere, işyerlerine, ofislere ve inşaatlara yemek yapmaya başladık ve bunu geliştirdik. Bu tarihten beride restaurant ve catering sektöründe de sürekli hizmet veriyoruz. Bugün yemek şirketinde 3 bin kişiye yakın yemek veriyoruz. Bu tecrübe ve deneyimlerimizi bir yıl önce devraldığımız ve Hacıoğlu olarak markamızı oluşturduğumuz işletmemize aktardık. İstanbul yolu üzerinde Opet Petrol içerisinde yer alan ve daha önce de marina balık yeri olan mekânda Adana Sofrası ve Sivas Köftecisi olarak hizmet vermeye başladık. Ekstra kahvaltı menüsü ve meşhur etliekmek fırını koyduk. Bahçesi olan çok rahat otantik bir restaurant açtık. Herkesin imrenerek baktığı, lezzetlerini tattığında bir daha vazgeçemediği bir yer haline geldik. Bir yıl içerisinde baya geliştik. Selçuklu’nun yükselen değeri haline geldik” diye konuştu.

KONYA’NIN EN İYİ KUZU CİĞERİ BİZDE

İşletmelerine gelen her misafiriyle birebir ilgilendiğine dikkat çeken Duralı, “Her masayla tek tek ilgileniriz. Hiç kimseyi de kapıdan memnun etmeden göndermedim, göndermemde. Fiyat politikası olarak kaliteyi ucuza değil de, olabildiğince hesaplı vermeye çalışan bir firmayız. Salatadan para almayan, kaliteden asla ödün vermeyen, en iyi kuzu ciğerini veren firmayız. Beğenmeyen olursa parasını almıyoruz. Konya ‘da kuzu ciğerini kullanan çok firma yok. Var ama asıl ciğerciler, ciğerciyim diyenler dana takıyor. Saklamıyorlar zaten. Dana ciğeri taktıklarını söylüyorlar. Bunda bir aldatmaca yok. Kuzu ciğeri varken de dana ciğeri de yenmez. Bende ciğer yemeden samimiyetimle söylüyorum bunu ciğer yedim demesin. O kadar iddialıyım” şeklinde konuştu.

YENİ YILDA KUZU CİĞERDE KAMPANYA

Ocak ayının ikinci günü başlayacak bir kampanya başlatacaklarını duyuran Duralı, “Yeni yılın ikinci günü 9 çeşit mezesiyle birlikte 200 gram 8 şiş kuzu ciğerini 60 TL’ye vereceğim. Müthiş bir kampanya olacak. Kampanyamız 2 hafta boyunca hafta içi 5 gün geçerli olacak. Allah izin verirse Konya’yı buraya getireceğim. Amacımız kuzu ciğerinin lezzetini tanıtmak. Ama biz sadece ciğer yapmıyoruz ki; Beyti, Alinazik, Patlıcan Kebabı, Küşleme, Gazbaşı, Yağlıkara ve Adana yapıyoruz. Adanalı iki tane profesyonel ustam var. Hem ustalıkları hem insanlıkları profesyonel. Böyle olunca da kalite kaliteyi getiriyor. Her gelen misafirimiz, ‘Konya ‘da yediğim en iyi Adana’ diyor” ifadelerini kullandı.

KAHVALTIDA SELÇUK’DA EN İYİSİYİZ

Kahvaltıda sıkça tercih edilen bir mekan olduklarını belirten Duralı, “Kahvaltımızı serpme şeklinde yapıyoruz. Hem büyük olmamız hem de fiyat performansımız çok iyi. Kampanya yapmıyorum, kahvaltımızı 85 TL’den veriyorum. İnsanlara bunu kampanya olarak lanse edip bu fiyatlara geliyor. Biz de kampanya değil her gün 85 TL ve fiyatlarımız aylardır bu şekilde. Biz soğan kavurmayı özel koyuyoruz. Sosyal medya hesabımızda da sunumlarımızı paylaşıyoruz. Kahvaltıda Selçuklu’da en iyisiyiz. İnsanlar atik ve tarihi güzelliği var diye kahvaltıya Sille’ye gidiyor. Ancak iş lezzete geldiğinde bizi tercih ediyorlar” dedi.

HACIOĞLU’NA GELEN BİR DAHA VAZGEÇEMEZ

20 çeşit ızgara ürünü olduğunu aktaran Duralı, “Ürün çeşidimiz çok fazla. Yenilik olarak Boru Kebabı veya Metrelik Kebap tarzı ürünler düşünüyorum. Ustalar bu işi biliyor, belki bunları ekleyebiliriz. Ayrıca sürekli mekânımızı güzelleştiriyoruz. Bahçeyi dizayn ettik. Hedefimiz kaliteyi daha çok arttırıp, misafir sayımızı arttırmak ve iyi kaliteli lezzete devam etmek. Misafirlerimiz Hacıoğlu’na bir kere gelsin yeter başka bir şeye gerek yok. Zaten vazgeçemeyecek çok iddialıyım. Ben buradan daha hiçbir şekilde memnun olmayan hiçbir kimseyi göndermedim” diyerek sözlerine son verdi. •Yiğit Berkay ÇOPUR