Şifa deposu Anadolu çorbası: Kemik güçlendiren 7 kaşık bakliyat! İşte faydaları ve tarifi
18
Anadolu’nun verimli topraklarından gelen ve nesiller boyu aktarılan bir yemek tarifi, son zamanlarda tekrar ilgi odağı oldu.
28
İçinde çeşitli baklagiller, taze sebzeler ve kemikleri güçlendiren besinler bulunan bu klasik çorba, sadece tadıyla değil, sağlığa olan faydasıyla da dikkat çekiyor.
38
Uzmanlar, bu çorbanın kalsiyum, magnezyum, çinko ve lif açısından son derece değerli olduğunu belirtiyor. Gelişim çağındaki çocuklar, kemik sağlığı riski taşıyan yetişkinler ve bağışıklığını güçlendirmek isteyenler için mükemmel bir tercih olarak öne çıkıyor.
48
“7 kaşık bakliyat çorbası”, adını çorbanın içindeki yedi farklı bakliyat çeşidinden alıyor. Mercimek, bulgur, pirinç, nohut, kuru fasulye, maş fasulyesi ve buğday gibi bakliyatlar bir araya geldiğinde, ortaya adeta tam bir besin kaynağı çıkıyor.
58
Sürekli tüketildiğinde, sindirim sistemini destekliyor, bağırsak hareketlerini düzenliyor ve tok kalma süresini uzatıyor. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri seviyelerinin dengede tutulmasına da katkı sağlıyor. Bu nedenle diyabetli bireyler veya insülin direnci olanlar da rahatlıkla tercih edebilir.
68
İŞTE ADIM ADIM
7 Kaşık Anadolu Çorbası Yapımı
78
Her bir yemek kaşığı kırmızı mercimek, yeşil mercimek, bulgur, pirinç, haşlanmış nohut, kuru fasulye ve buğdayı hazırlayın. Soğanı doğrayıp zeytinyağında soteleyin, ardından 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip aroması çıkana kadar kavurmaya devam edin. Yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci tencereye alın, üstüne 6-7 su bardağı sıcak su ilave edin. 15-20 dakika kadar pişirin.
88
Ardından önceden haşlanmış nohut, kuru fasulye ve buğdayı tencereye ilave edin. Tuz, nane, kırmızı pul biber ve karabiberle lezzetlendirin, 10 dakika daha kaynatın. Kıvamını alana kadar pişirin ve servis ederken üzerine limon suyu gezdirin. Hem tok tutan hem de kemik sağlığını destekleyen bu çorbayı haftada birkaç kez yiyebilirsiniz.
Türkçe karakter kullanılmayan yorumlar onaylanmamaktadır.