Envai çeşit ürün Harman’da

6 Şubesi ile Konya’da hizmet vermeye devam eden Harman Unlu Mamuller, Yaka Şubesi ile kaliteyi Meram’a taşıdı. Yaka Şubesi’nde simitten poğaçaya, pastadan baklavaya kadar her ürünün imal edildiğini belirten Oğuz Tepeoğlu, “Envai çeşit ürün Harman’da” dedi.

Unlu mamuller sektörüne 2013 yılında tezgâhtar olarak giriş yapan Oğuz Tepeoğlu, zamanla farklı departmanlara da geçerek tecrübe kazandı. İmalatı da öğrenerek simit, poğaça, ekmek, yaş pasta ve baklava imalatını ad öğrendiğini aktaran Harman Unlu Mamuller Yaka Şubesi İşletme Ortağı Oğuz Tepeoğlu, “Çoğu zaman gece gündüz çalıştığımız oluyordu. Elemanlar gelmiyordu. Bizim sektörde telefonu kapatıp işe gelmeyeceğim diyen çok olur. Bir hafta falan gece gündüz demeden çalıştığımı iyi biliyorum yani. Askere gittim geldim Aydoğdu’da bizim şube var orası denk geldi. Oraya Harman Unlu Mamuller Firma Sahibi Mustafa Koyuncu ile beraber ortak olarak başladık. Yaklaşık bir buçuk sene işlettik. İlerleyen süreçte Yaka’daki şu anki şubemiz satılık diye denk geldi. Aynı ortaklarla burayı devraldık. Devraldığımızda sadece yaş pasta imalatı vardı. Devraldıktan sonra Harman Unlu Mamuller Yaka Şubesi’ne simit, poğaça ve baklava koyduk. Bütün hepsini kendimiz imal ediyoruz” diye konuştu.

A’DAN Z’YE TÜM ÇEŞİTLERİ MEVCUT

Harman Unlu Mamuller’in ürün yelpazesi hakkında bilgi veren Tepeoğlu, “Açmalarla beraber 8 çeşit poğaça çeşidimiz var. Kara simit, tere yağlı simit, çıtır simit ve sütlü simit olmak üzere 4 çeşit simidimiz var. Yaş pastada ise A’dan Z’ye tüm çeşitleri mevcut. Adet pastalar, şeker hamurlu, figürlü, düğün pastaları, normal standart turta, turta2, turta3 ve 2 kişilik dilim pastalar var. Kuru pasta çeşitlerimiz de var. Kuru pasta, tezgâh üstü spesiyaller var. Soğuk spesiyaller var kuru pasta boyutunda. Antep fıstıkla çikolatadan yapılan. Kuru pastaların tatlı ve tuzlu çeşitleri. Envai çeşit ürün var” ifadelerini kullandı.

MÜŞTERİ YORUMLARI ÇOK ÖNEMLİ

Üretim noktasında temizliğe çok dikkat ettiklerinin altını çizen Tepeoğlu, “Temizlik. Temizliğe kesinlikle dikkat ediyoruz. Müşterilerin yorumları bizler için her zaman önemli. Mesela müşterimiz yaş pasta almış, keki biraz sert gelmiş. Anında onun üzerinde duruyoruz ve yeniden üretim yapıyoruz. Müşterimize tekrardan ücretsiz bir şekilde ikram ediyoruz. Denetletiyoruz yani. Tadı nasıldır, iyi midir? Hatamızı görür görmez çözüme ulaştırıyoruz. Geri dönüşlere karşı anında müdahale ederek hem müşteriyi kazanmak hem de o hatayı bir daha tekrarlamamak üzere kapatıyoruz” şeklinde konuştu.

EN KALİTELİSİNİ ALIYORUZ

Kaliteli malzeme kullandıklarına değinen Tepeoğlu, “Un kullanıyorsak en kalitelisini kullanıyoruz. Şanti kullanıyorsak en kalitelisini alıyoruz. Baklava mesela çok önemli. 400 TL’ye de baklava yağı var 700 TL’ye de var. Biz 700 TL’lik olan yağdan kullanıyoruz. Fıstıkta ve cevizde de aynı şekilde. Farklı bir firma arıyor, 90 TL’ye ben ceviz buldum alır mısın? Cevize bakıyorum acımsı bir tat var. Ben onu müşteriye veremem. Ben 130 TL’ye kelebek ceviz alıyorum. Onu kendim robotta parçalar haline getiriyorum” dedi.

6 ŞUBE İLE KALİTELİ HİZMET

Harman Unlu Mamullerin şubelerinden bahseden Tepeoğlu, “Harman Unlu Mamuller olarak 5 şubemiz var. Merkezimiz, Hadimi Mahallesi Uzun Harmanlar Caddesi’nde. 2. Şube Kozağaç Parkını geçtikten sonra, 3. Şube Sarayönü Ladik’de İstanbul Yolu üzerinde. 4. Şubede üretim yok. Antalya Çevre Yolu’nda Aycan Petrol’ün arka sokağında. Ürünler Yaka şubeden gidiyor. Ekmek merkezden gidiyor. Tatlı, pasta, kuru pasta buradan gidiyor. 5. Şube de ise Yaka Şubesi. Aydoğdu’da ise Miraç adında 6. Şubemiz var” diye konuştu.

Gelecek hedeflerinden bahseden Tepeoğlu, “Allah nasip ederse Konya’da büyük bir marka olmayı düşünüyoruz. Şuanda bile pastada bir markayız. Bunda müşterilerimiz ve herkes mutabık. Mesela bir müşterimiz Bosna’dan çıktı buraya geldi. Yüz yüze görüştük. 50 kişilik yaş pasta siparişi verdi. Yaş pastada bir marka olduğumuz mutabık. Kısa süre içerisinde ismimizi duyurduk. Çok şükür. Tüm ürünlerimizle Konya’da büyük bir marka olmayı hedefliyoruz” diyerek sözlerine son verdi. Yiğit Berkay ÇOPUR