Fotoğraf Sanatçısı Mürsel Çetin ‘Topalak’ fotoğrafıyla ödül aldı

Fotoğraf Sanatçısı Mürsel Çetin’in Konya’ya özgü geleneksel ‘Topalak’ adlı yemek fotoğrafıyla katıldığı yarışmada ödüle layık görüldü. Fotoğraf Sanatçısı Mürsel Çetin, Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından coğrafi işaret tescil başvurusu yapılan ve tescili alınan Konya’ya özgü ‘Topalak’ yemeği fotoğrafıyla ödüle layık görüldü.

‘TEŞVİK ÖDÜLÜ’NÜ KAZANDI

‘Anadolu Yemekleri Fotoğraf Yarışması’, Anadolu’nun ve Kuzey Kıbrıs geleneksel lezzetlerini tanıtmayı ve mutfak kültürlerini fotoğraf sanatıyla buluşturmayı hedefliyor. Uluslararası Final Üniversitesi Ünal Çağıner Turizm ve Mutfak Sanatları Yüksekokulu, Anatolia Turizm Akademisi ile Turizm Eğitimi ve Eğiticileri Derneği’nin iş birliğiyle düzenlenen Anadolu Yemekleri Fotoğraf Yarışması, 2026 yılında beşinci kez gerçekleştirildi. Fotoğraf Yarışması sonucunda genel kategoride; ‘Topalak’ adlı fotoğrafıyla Mürsel Çetin ‘Teşvik Ödülü’nü kazandı. Anadolu ve Kuzey Kıbrıs mutfak kültürlerini fotoğraf sanatıyla buluşturan 5. Anadolu Yemekleri Fotoğraf Yarışması’nın ödül töreni, Uluslararası Final Üniversitesi’nin Girne Yerleşkesi’nde düzenlendi. Törene yerel yöneticilerin ve fotoğraf sanatçılarının yanı sıra Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’ndeki üniversitelerin turizm işletmeciliği, gastronomi ve mutfak sanatları ile aşçılık bölümlerinde görev yapan akademisyenler katıldı.

"MUTFAK KÜLTÜRLERİNİN DAHA GENİŞ KİTLELERE TANITILMASINI AMAÇLIYOR"

2021 yılından bu yana düzenlenen yarışma, Trakya dâhil Anadolu coğrafyası ile Kuzey Kıbrıs’a özgü yemeklerin görsel olarak belgelenmesini ve mutfak kültürlerinin daha geniş kitlelere tanıtılmasını amaçlıyor. Öğrencilerin gastronomi ve fotoğraf alanlarına katılımını da teşvik eden organizasyon, yemeklerin ardındaki emeğin, geleneklerin ve yerel yaşam kültürünün görünür kılınmasına katkı sunmayı hedefliyor. Bu yıl Genel, Öğrenciler ve Kıbrıs Yemekleri olmak üzere üç kategoride gerçekleştirilen yarışma, farklı yaş ve eğitim düzeylerinden katılımcıların mutfak kültürüne ilişkin bakış açılarını buluşturdu. Kıbrıs Yemekleri kategorisiyle adanın yerel yemeklerinin fotoğraf aracılığıyla belgelenmesine ve tanıtılmasına da yer verildi.

Yarışmanın seçici kurulunda Filiz Hösükoğlu, Meryem Akoğlan Kozak, Nihal Üstünkaya, Nurgül Boz, Oğuz Doğan, Osman Nuri Özdoğan, Tulga Albustanlıoğlu, Vedat Zorluer, Selim Yeşilpınar, Hasan Bağlar, Hamit Yalçın ve Yılmaz Seçim yer aldı.

ÖDÜL KAZANANLAR

Mürsel Çetin’in eseriyle ‘Teşvik Ödülü’nü kazandığı Fotoğraf Yarışması’nda, Genel kategoride Serdar Aydın birincilik, Besime Tanul ikincilik, Tuğba Taş üçüncülük ödülünü kazandı.
Öğrenciler kategorisinde ise; İhsan Sabancı Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nden Sudenaz Karadağ birincilik, İstinye Üniversitesi’nden Alihan Erkek ikincilik, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi’nden Buse Erdoğan üçüncülük ödülünü aldı. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi’nden Rabia Kübra Irmak ise teşvik ödülüne değer görüldü. Lise ve üniversite öğrencilerinin birlikte yer aldığı kategori, gençlerin yerel mutfak kültürlerini fotoğraf sanatıyla yorumlamalarına olanak sağladı. Kıbrıs Yemekleri kategorisinin teşvik ödülü Soner Özyalçın’a verildi. Törende dereceye giren katılımcılara plaketleri ve ödülleri takdim edildi.

MUTFAK MİRASINI ORTAK BİR KÜLTÜR VE SANAT BULUŞMASINA TAŞIDI

Ödül törenine elinde olmayan nedenlerden dolayı katılamadığını ifade eden Fotoğraf sanatçısı Mürsel Çetin, yarışmada eserini ödüle layık gören jüri üyelerine ve yarışmanın düzenlenmesinde emeği geçenlere teşekkür ederek, “Anadolu’nun köklü mutfak kültürünü, geleneksel yemeklerini ve eşsiz lezzetlerini fotoğraf sanatıyla buluşturan yemek fotoğraf yarışmasında teşvik ödülüne layık görülmenin mutluluğunu ve sevincini yaşıyorum” dedi. Üniversite, sivil toplum ve turizm sektörü iş birliğiyle gerçekleştirilen yarışma, Anadolu ve Kuzey Kıbrıs’ın mutfak mirasını ortak bir kültür ve sanat buluşmasına taşıdı. Organizasyon, yerel yemek kültürlerinin korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması konusunda farkındalık oluşturmayı amaçlıyor.

TOPALAK YEMEĞİ

Konya’nın yöresel lezzetleri arasında yer alan ‘Topalak’ yemeği, özellikle davet yemeklerinde yer almıştır. Topalak bulgur ve etin bir araya gelmesiyle pişen yemeklerdendir. Şeklinden dolayı da halk arasında topalak olarak adlandırılmıştır. İçindekiler: Koyun eti, yağsız koyun kıyması, düğü ve köftelik bulgur, nohut, sade yağ veya tereyağı, domates salçası, yumurta akı, un, et suyu, soğan, kırmızıbiber, karabiber, nane, tuz, su. Genellikle sarımsaklı süzme yoğurt ile servis edilir.