Hurmada da hile olur mu olur! Glikoz hilesi

Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden hurmaya ilgi her sene olduğu gibi bu sene de oldukça fazla. Besleyici özelliği yüksek olan hurmanın içinde bulunan vitaminler ve lifler vücudun besin ihtiyacını karşılıyor. Konu hakkında konuşan Hurmacı İş Yeri Sorumlusu Murat Dural, Ramazanda hurma satışlarının neredeyse yüzde yüz değiştiğini ifade etti. Dural, “Takdir edersiniz Ramazan deyince iftar deyince akla hurma gelir. Orucu zeytinle açanlarda vardır ama genel manada herkes hurma ile açmayı tercih eder” diye konuştu.

EN ÇOK MEDİNE HURMASI TERCİH EDİLİYOR

Hurmanın faydalarından da bahseden Dural, “Hurmanın bol lifli olması hem insan vücuduna faydalı olması açısından hem de değerleri yükseltmek açısından daha iyidir. Bol lifli hurmaları; hudri hurması, amber hurması, sugai hurması, Medine hurmaları olarak sayabiliriz. Besin değeri en yüksek hurmalar Medine hurmasıdır. Zaten halkımızda en çok Medine hurmalarını tercih ediyor. Onun arkasından hac ve umrecilerin getirdiği mebrum hurmaları, Kudüs hurmaları geliyor. İnsanların hayatlarının tamamına hurmayı almaları lazım. Sadece ramazanda değil her gün günde 3-4 tane hurma yemeleri vücutlarının bütün besin ihtiyacını karşılar. Hurmayı evimizde her zaman bulundurmamız lazım. Çünkü hurma metabolizmayı hızlandırır, vücudu gençleştirir, hafızayı güçlendirir, B1 ve B2 vitamin içeriği ile sinir sistemini korur, kansızlığa birebirdir, anne sütünü artırır, hatta uzmanlar tarafından kanseri önlediği bile söylenmektedir” dedi.

HURMA ALIRKEN DİKKAT EDİN

Bazı hurmalarda glikoz kullanıldığını söyleyen Dural, “Üzerine glikoz uygulanan bir iki cins hurma var onları halkımıza tavsiye etmiyoruz. Bu ne demek? Bazı ucuz ve tatsız hurmaların yüzünü glikoz şurubuna batırarak tatlı hale getirmeye çalışıyorlar. Vatandaşı bu konuda bizler uyarıyoruz. Glikoza batırılmış hurmalar zaten direkt anlaşılır. Bakıldığı zaman parlak olurlar. Tezgahta ıslak gibi dururlar. Bazı satıcılar da bu hurmaları paketleyerek satar. Glikoz uygulamaların sebebi tatsız olan hurmaları daha tatlı hale getirince daha pahalıya satabiliyorlar. Bunu genelde İran hurmalarına yapıyorlar. İran Rabbi adlı bir hurma var. Bu hurmanın tadı azdır ve vatandaş tarafından tercih edilmez ve ucuzdur. Birde Kuzey Afrika’dan gelen hurmalar tatsızdır. Bu hurmaları glikozlayarak hem daha pahalıya satıyorlar hem de tercih edilmesini sağlıyorlar. Bu yüzden vatandaş her önüne gelen yerden hurma almasın. Bildiği tanıdığı yerlerden almayı tercih etsin” diye konuştu.

ÇİKOLATALI HURMALARDA RAĞBET GÖRÜYOR

Yeni nesil ikramlık hurmalardan da bahseden Dural, “Hurma artık farklı şekillerde sunulmaya başladı. Çekirdeği çıkarılan hurmaların içerisine badem yerleştiriliyor. Bunlar beyaz çikolata, bitter çikolata, frambuaz çikolataya veya sütlü çikolataya batırılıyor. Bazılarının üstüne kakao tozu serpiliyor. Böylelikle farklı lezzetler bir araya gelince nefis bir tat ortaya çıkıyor. İnsanımız da bunu çok seviyor. Bir misafiri geldiğinde farklı olduğu için bu tarz hurmalardan sofralarına koyuyorlar. Özellikle gençler çok tercih ediyor. Sadece ramazanda değil diğer aylarda da atıştırmalık olarak satın alıyorlar. Hatta bazı müşterilerimiz bayramda normal şeker yerine bu hurmalardan ikram ediyor” diyerek sözlerini tamamladı. (Gülşen Çopur)