Amasya üretiyor Konya tüketiyor, fiyatı dudak uçuklatıyor!

Türkiye'nin kuru çiçek bamya üretim merkezi Amasya, büyük bir özenle yetiştirdiği ürünlerini Konya pazarında kilosu 3 bin liradan satışa sunuyor.

Türkiye'de kuru çiçek bamya üretiminin kalbi Amasya'da atıyor. Çiçekten tomurcuğa yeni geçen dönemde büyük bir özenle toplanan ve aynı titizlikle kurutulan bu özel bamya, en büyük pazarını Konya'da buluyor. Konya'nın mutfak kültüründe kuru bamya, sadece evlerde pişen bir lezzet olmanın ötesinde, düğünlerin ve özel günlerin vazgeçilmez tadı haline gelmiş durumda. Özellikle geleneksel Konya pilavının ayrılmaz bir eşlikçisi olarak sunulması, şehirdeki kuru bamya tüketimini çok yüksek seviyelere taşıyor. Bu durum, bamyayı Konya sofralarının ve özel etkinliklerinin ayrıcalıklı bir sembolü yapıyor.

GRAMI 100 LİRA KİLOSU 3 BİN LİRA OLDU

Ekimi, üretimi, toplanması ve kurutulması oldukça zahmetli olan kuru bamyanın fiyatı da zahmetine karşılık gelecek düzeyde yüksek olduğunu belirten Konya’da uzun yıllar esnaflık yapan Mustafa Öz ,”Konya’da bir kilogram kuru bamya 3 bin liradan satılıyor. Fiyatı ne kadar yüksek olsa da bu güzel lezzetten vazgeçmeyen Konyalılar, kuru bamya çorbasını beğenerek tüketiyor” dedi.

“AMASYA'DA ÜRETİLİYOR AMA TÜKETİMDE KONYA BİRİNCİ SIRADA”

Kuru bamya fiyatları arttıkça satışında azalma olduğunu ancak bu lezzetten vazgeçilmediğini belirten Mustafa Öz, "Geçmiş yıllarda Konyalılar kilo kilo alır tüketirdi; artık gramaj şeklinde satışlara düştü. Şimdilerde ise dört kişilik bir aile ayda bir kez 100 gram alıp pişirip tüketiyor. Konya pilavlarının vazgeçilmezi oldu, esnaflar içinde de öyle. Amasya'da üretiliyor ama tüketimde Konya birinci sırada. Vazgeçemedik, tüketiyoruz, seviyoruz; ne kadar yükselirse yükselsin yine tüketiriz" ifadelerini kullandı.