Yöresel ürünler Konya’ya lezzet katıyor

Yaklaşık 8 ay önce Şefikcan bölgesinde hizmete açılan Gülhanım Gurme, Türkiye’nin dört bir yanından getirdikleri yöresel ürünlerle Konya’ya hizmet veriyor. Çocukları başta olmak üzere kendisinin yemediği hiçbir ürünü bünyelerinde barındırmadığını aktaran Firma Sahibi Gülhan Ahraz, “Her ürünün tamamen doğal ve organik olmasına dikkat ediyorum” dedi.

Gaziantep’e Konya’dan gelin giden Gülhan Ahraz, yaklaşık 10 yıl boyunca Gaziantep dönüşünde gelen siparişleri eş dosta getiriyordu. İlerleyen süreç yöresel ürünlerin satıldığı bir yer açma fikri oluştuğunu aktaran Gülhanım Gurme Firma Sahibi Gülhan Ahraz, “Başlamadan 4 yıl önce de sosyal medya üzerinden satışlara başlamıştım. Belli bir potansiyele ulaştıktan sonra yaklaşık 8 ay önce eşimde işinden istifa etti ve yerimizi açtık. Bizim ki aile şirketi gibi bir şey oldu. Konya içi ve şehir dışına da kargomuz mevcut. 100 TL ve üzeri alışverişlerde Konya içi ve bütün bölgelere hızlı şekilde teslimatı gerçekleştiriyoruz. Tamamen müşteri, memnuniyet odaklı çalışıyoruz. Kesinlikle memnun kalmadım diyen müşterilerimle bire bir kendim irtibata geçerek şikâyetlerini, isteklerini, önerilerini alıyorum kendimize ona göre yol haritası çiziyoruz” diye konuştu.

ÜRÜNLER YÖRESİNDEN ARACISIZ GELİYOR

Yemeklerin vazgeçilmez lezzeti olan Gaziantep gün salçalarını özel olarak ürettirdiklerini aktaran Gülhan Ahraz, “Firmamız bünyesinde kendi yapmış olduğum Gaziantep yöresine ait acuka soslarımız, baharatlarımız ve Antep kuruluklarımız var. Onun haricinde Türkiye’nin bütün bölgelerinden gelen bal çeşitlerimiz var. Doğu’dan, batıdan, güneyden, kuzeyden Türkiye’nin bütün illerinden organik direk arıcıdan, aracısız bal getiriyoruz. Mesela hayıt balı, Akdeniz bölgesinden geliyor. Bu bal hayıt otu denen yabani bir bitkiden elde ediliyor. Özellikle kadınlar çok güzel şifa buldular. Çörek otu balımız var, çocuklarda çok faydalı, gelişimini destekliyor. Öksürük, bronşit enfeksiyona karşı çok iyi geliyor. Ham bal var, balın ham hali oluyor. Süzülmemiş, işlem görmemiş hali. Yara iyileştirici, mide ülserine faydası var” ifadelerini kullandı.

ŞİFA NİYETİNE TÜKETİLİYOR

Doğu Karadeniz’den gelen çam balının akciğerleri tamamen temizlediğine dikkat çeken Ahraz, “Yine Doğu Karadeniz’den gelen kestane balımız doktor balı ya da şifa balı diye geçiyor. Bu ballar kahvaltıda kaşık kaşık ya da kaymağa döküp yiyebileceğiniz ballar değil. Biz bunu müşterilerimize özellikle belirtiyoruz. Maksimum sabah ve akşam bir tatlı kaşığı kullanabilirsiniz. Çünkü bunlar şifa niyetine tüketiliyor. Doğada da az bulunan bal türleridir. Yüzde 100 organik şeker ilavesizdir. Mesela reyonumuza yeni giren mezla balımız var, Adana-Kozan’dan geliyor. Şu an Kozan Belediyesi coğrafi tescil almak için uğraşıyor. Mezla balımızda Toroslar’da dağları kaplayan bitki örtüsü var, oralardan elde ediliyor” dedi.

PEYNİRLER ORGANİK MAYALI GELİYOR

Kendisinin Antep usulü içli köfte ve el yapımı mantı da yaptığını kaydeden Gülhan Ahraz, “Organik yumurtayla hazırlamış olduğum eriştem, doğal ürünlerle ve tam yağlı yoğurtla hazırlamış olduğum un tarhanam var. Özellikle bebekli müşterilerim çok fazla talep ediyor. Ekşisiz ve acısız yaptığım için herkese hitap edebilecek bir tadı var. Bizim çalıştığımız firmalar var. Türkiye’nin diğer bölgelerinden de gelen, organik mayalı yöresel peynirlerimiz var. Doğu’dan gelen Kars kaşarımız var. Konya’nın ilçesi Ereğli’mizin peynirleri var. Karaman-Divle obruk mağara peynirimiz var. Ezine- Gölcük peynirimiz, İzmir- Bergama peynirimiz, Erzincan- Şavak peynirimiz var. Türkiye’nin bütün bölgelerinden gelen organik mayalı peynirlerimiz mevcut” şeklinde konuştu.

GÖNÜL RAHATLIĞIYLA ALIŞVERİŞ YAPABİLİRLER

Kendisinin yemediği hiçbir ürünü kimseye yedirmediğine vurgu yapan Gülhan Ahraz, “Bir ürünü almadan önce bir numune alıyorum, sipariş veriyorum ve kendim bir tüketiyorum. Eğer beğenirsem içeriğine bakıyorum. Ne kadar temiz ne kadar organik ne kadar doğal olduğuna bakıyorum. Tarım Orman’daki belgelerine bakıyorum. Doğru mu değil mi diye kıyaslamalar yapıyoruz. Müşterilerime her zaman ‘Ben yemediğim, çocuklarıma yedirmediğim ürünleri hiçbir ürünü size sunmuyorum’ diyorum. Yani bir nevi müşteriler bizim gözümüzde çocuğumuz gibi o kadar kıymetli ve özenli. Ben buna çok dikkat ediyorum. Buraya kapıdan içeriye girdikleri andan itibaren gönül rahatlığıyla alışverişlerini yapabilirler” diye konuştu.

HAFTA ÜÇ GÜN ÜRÜNLER EVLERE GELİYOR

Haftada üç gün Konya genelinde sipariş dağıtımına çıktıklarını belirten Gülhan Ahraz, “Günler değişmekle beraber mesela; cuma günü Karatay, cumartesi Meram, salı günleri Yazır bölgesine servise çıkıyorum. Yazır bölgesine servise çıkacağım zaman birkaç gün öncesinden instagram, facebook, whatsapp durumlarımdan paylaşım yapıyorum. Siparişler belli bir seviyeye geldikten sonra yani 100 TL ve üzeri alışverişe anında götürmek için gayret ediyoruz. Ama anında götüremediğimiz zaman siparişler biriktiği zaman haftalık dağırmımızda diğer müşterilerimizin atıyorum 10 TL’lik ya da deneme numune istedikleri zaman deneme boy ürünler istedikleri zaman onları da müşterilerimize tedarik edip zamanında götürüyoruz” dedi.

ÜRÜNLERİN TAMAMINI KENDİM ÜRETMEK İSTİYORUM

İlerleyen süreçte daha çok ürünü kendisinin üretmek istediğini aktaran Gülhan Ahraz, “Şubelerimin olmasını ve kurumsallaşmayı çok isterim. İlerleyen dönemlerde daha çok ürünü kendim üretmek istiyorum. Şu an üretimini yapmış olduğumuz ürünler var ama neden daha fazlası olmasın. Hayalim reçel grubuna girmek, kendi reçellerimizi üretmek. Peynirlerimizi neden biz üretmeyelim. İnşallah bu şekilde ilerlemelerimiz olacak. Yani aslında bütün ürünlerimi ben kendim üretmek istiyorum” diyerek sözlerine son verdi. Yiğit Berkay ÇOPUR