Amasya üretiyor, Konya tüketiyor: Fiyatı altınla yarışıyor

Konya'nın Vazgeçilmezi Bamya, Altınla Yarışıyor!

Amasya'nın coğrafi işaret tescilli çiçek bamyasının fiyatı gram altını geride bıraktı. Sarı rengi ve maddi değerini hiç kaybetmemesi nedeniyle halk arasında "sarı altın" olarak anılan çiçek bamyanın kurusunun kilosu, Amasya semt pazarında 3 bin 500 TL'ye satılıyor. Özellikle Konya mutfağında bamya çorbası gibi geleneksel yemeklerin olmazsa olmazı olan bu ürün, pazarın en pahalı ürünü haline geldi.

GECE GÜNDÜZ ALICI BULUYOR

İHA'nın haberine göre: Talebin oldukça yüksek olduğu bamya, altından bile daha hızlı satılıyor. Alıcılar, günün her saati üreticilerin kapısını çalabiliyor. Konya ve Kayseri’de yoğun tüketilen bamya, özellikle düğün ve mevlit sofralarının baş tacı olarak biliniyor. Geçen yıl 2 bin 500 ton üretilen çiçek bamyasının ekonomiye katkısı 367 milyon TL olarak açıklandı.

42 yıllık esnaf Metin Kantarcı, fiyatların adeta bir bamya borsası gibi sürekli değiştiğini belirterek, "Şu an kilosu 3 bin 500 TL. 1,5 ay önce 2 bin 700 TL'ydi. Fiyat müthiş yükseldi, yetişmek imkansız. Bamyası olanlar bu işten çok kazandı. Apartman alamasa da birkaç daire alabilirler" dedi.

BAMYACI AÇIK, KUYUMCU KAPALI!

Bamyanın altın gibi peşin paraya satıldığını ve her an alıcı bulduğunu vurgulayan Kantarcı, "Gece bile satıldığı olur. Kuyumcu kapalıdır ama bamyacı açıktır. Çiçek bamyası gram altını geçti, yakında çeyrek altını da yakalayacak" diye konuştu.

KONYA SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ

Konya’da özellikle bamya çorbası başta olmak üzere birçok yemekte kullanılan çiçek bamya, zorlu üretim süreciyle de dikkat çekiyor. Yaz boyunca sabah erken saatlerde çiçeğiyle birlikte toplanan minik bamyalar, iğne yardımıyla tek tek ipe dizilerek kurumaya bırakılıyor. Hasadının oldukça zahmetli olduğunu belirten üretici Emre Can Kantarcı, "Ekmesi, toplaması, dizmesi ve kurutması büyük emek istiyor. Bu yüzden bamyanın fiyatı daha da yükselebilir" dedi.

Amasya Pazarcılar Derneği Başkanı Tolga Güven ise geçen yıl 5 bin 500 dekar alanda üretilen çiçek bamyasının ekonomiye sağladığı katkının bu yıl daha da artmasının beklendiğini söyledi.