Konya usulü biber dolması. Meğer birçok aşçı bu tekniği herkesten saklamış!

Konyalı Recai Kırılmaz Ören, son paylaşımında Konya usulü biber dolması tarifini takipçileriyle paylaştı. Bu lezzetli yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte tarifin detayları:

Malzemeler:

- Yarım kilo dolmalık biber
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet domates
- Bir adet kuru soğan
- Bir yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Nane

Tarif:

Biber dolması için iç harcını hazırlamakla başlayalım. İlk olarak soğanı soyun ve minik minik doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyarak çok küçük küpler halinde doğrayın. Pirinci iyice yıkayın.

Derin bir kabın içinde doğranmış soğanı, pirinci, ince kıyılmış maydanozu, sıvı yağı, tuzu ve baharatları bir araya getirip güzelce karıştırın. Harcı hazırladıktan sonra dolmalık biberlerin içini temizleyin ve hazırladığınız harçla doldurun.

Dolmaları derin bir tencereye dizin. Biberlerin ağız kısmını isteğe bağlı olarak domates ya da biberin kendi baş kısımlarıyla kapatabilirsiniz.

Ayrı bir kapta salçalı suyu hazırlayın ve tencereye dökün. Suyun biberlerin üzerini tamamen kaplamamasına dikkat edin.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirme süresi yeterli olacaktır.

Biber dolmalarınız hazır! Servis yaparken üzerine limon sıkabilir ve yanında yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifle Konya mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini deneyimlemiş olacaksınız. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Herkese afiyet olsun!