Vedat Milor Konya mutfağına hayran kaldı! O lezzete 10 üzerinden 10 verdi

Ünlü gastronomi eleştirmeni Vedat Milor, Konya mutfağının dillere destan lezzetlerini denedi. Yağ somunundan etli ekmeğe kadar kentin yöresel tatlarını değerlendiren Milor'un özellikle etli ekmek hakkındaki sözleri dikkat çekti.

VEDAT MİLOR'DAN YAĞ SOMUNUNA ÖVGÜ

Konya'nın meşhur lezzetlerinden yağ somununu deneyen Vedat Milor; ''Bu lezzeti dünyanın en iyi pideleri arasında gösterdi. Kapalı pideye benzettiği yağ somununun içerisinde küflü peynir olarak bilinen obruk peyniri ve taze peynir kullanıldığını üzerine susam ve tereyağı eklendiğini ve Yağ somununun kıtır yapısına ve lezzetine dikkat çekti korkunç bir şey bu. Kıtır kıtır, muazzam bir lezzet'' dedi.

ETLİ EKMEĞE 10 ÜZERİNDEN 10 PUAN VERDİ

Konya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden etli ekmeği de deneyen Milor; Üç farklı çeşidi değerlendirdi. Kuzu etiyle hazırlanan etli ekmeğin yanı sıra bıçak arası ve peynirli çeşitleri kullanılan malzemelerin lezzet üzerindeki etkisine ve etli ekmeğin hazırlanışında kullanılan üç farklı un tercih edildiğini belirterek sert durum buğdayı, Konya unu ve kepek ununun bir arada kullanıldığını söyledi.

Vedat Milor kimdir ve nerelidir?

VEDAT MİLOR'UN KONYA'DAKİ FAVORİSİ ETLİ EKMEK OLDU

Etli ekmek ile bıçak arasını karşılaştıran Vedat Milor; ''Kendi tercihinin etli ekmek olduğunu belirtti. Kuyruk yağı kullanılmasının lezzeti artırdığını ve her zaman için bence etli ekmek bıçak arasından daha lezzetli. Çünkü daha yağlı, daha dengeli, daha doyurucu, daha fazla umami var" dedi.

Konya mutfağının umami bakımından oldukça zengin olduğunu vurgulayan Milor, etli ekmeğe 10 üzerinden 10 puan verdiğini söyledi.